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 Herzlich willkommen bei der Fachzeitschrift Gastronomie-Report!

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Ein kurzer Fernsehbericht von RegioTV Stuttgart:
Auf dem Mond oder in einem LKW. Wo wir in Zukunft speisen

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  Aktuelle Ausgabe 04/2012
  Editorial: Vom Azubi zum Koch-Professor
  
  Mineralwasser
  Fruchtsäfte
  Porzellan
  Heißluftdämpfer
  Kassen/EDV
  
  Weitere Infos / Bestellen
  
  Im nächsten Heft (Mitte Juni):
  AfG-Markt
  Convenience
  Hygiene
  Inneneinrichtung

News:

Feiern und Grillen wie anno Olympia 1972

Genau 40 Jahre ist es her, dass in München die Olympischen Spiele ausgetragen wurden. Auf dieses Jubiläum ist man im "München`72 Park" bestens eingestellt. Die Gaststätte von Thomas Zufall liegt nicht nur im Olympiapark mit Blick auf den Olympiaturm und die Tennisplätze, sie wurde auch bis ins kleinste Detail originalgetreu in Siebziger-Jahre-Nostalgie gestaltet... weiterlesen

Dorint Hotel in Form des Schweizer Kreuzes

Das Schweizer Kreuz steht für "Swissness", Glaubwürdigkeit und Qualitätswerte und wird gerne auf die verschiedensten Produkte aufgetragen, um eben dies zu vermitteln. Die Spannbreite reicht vom bekannten Schweizer Taschenmesser bis zur Handy-Ladestation. Und jetzt will auch Dorint von dem positiv besetzten Symbol profitieren. Nahe des Züricher Flughafen wird ein Dorint Hotel in Form eines Schweizer Kreuzes gebaut! weiterlesen

Surf & Turf und Beachfeeling am Münchner Flughafen

Vom Münchner Flughafen gibt es gastronomische News: Hier hat letzte Woche das Restaurant "Surf & Turf" eröffnet. Passend zum Flughafen und dem Thema Urlaub in der Sonne, lockt das neue Restaurant der Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH mit Beachfeeling und Surf & Turf... weiterlesen

Dessert-Aromenmenü mit sechs Gängen

Desserts gehören zu einem Menü dazu, aber wie es der Name "Nachspeise" schon sagt, spielt es üblicherweise nicht die Hauptrolle. Dass es auch anders geht, beweist das 2-Sterne-Restaurant "La Mer" im Grand SPA Resort A-ROSA Sylt. Dort inszeniert Chef Pâtissier Christian Hümbs die hohe Schule des Desserts als furioses Gesamtkunstwerk in mehreren Gängen, umrahmt von Amuse Bouche, Finger Food und Pralinés... weiterlesen

Bier mit Freunden gebraut: Maisel & Friends

Mit "Maisel & Friends" hat die Brauerei Gebr. Maisel aus Bayreuth ein völlig neues Konzept für hochwertige Bierspezialitäten entwickelt. Zusammen mit Freunden gebraut, sind moderne Interpretationen internationaler Biertypen hervorgekommen, die zeigen, wie komplex und interessant Bier sein kann.
... weiterlesen

Deutschland hat seine ersten Apfelweinwirte

Die Apfelwein-Akademie hat ihre erste Seminarreihe abgeschlossen und 13 frisch zertifizierte Apfelweinwirte und -wirtinnen mit neuem Fachwissen in den Berufsalltag entlassen. Die frischgebackenen "Stöffche"-Experten wollen künftig ihr neu erworbenes Apfelweinwissen an ihre Gäste weitergeben und dafür sorgen, dass das Geschäft mit dem Ebbelwoi auch in Zukunft brummt... weiterlesen

Eine saubere Sache: der Solar-Mülleimer Big Belly

Die Schattenseiten des boomenden to go-Geschäftes: Ob Fastfood, oder Kaffee aus dem Pappbecher, die Verpackungen verursachen Müll, die im Optimalfall im dazu aufgestellten Papierkorb vor dem Haus entsorgt werden. Klassische Papierkörbe sind allerdings schnell voll und müssen häufig geleert werden. Da bietet sich der "mitdenkende" Big Belly als saubere Lösung an... weiterlesen

Die Kleckerbande - neue Kinderwelt von VEGA

Da kommt Freude auf bei den kleinen Gästen: Mit viel Kompetenz in puncto Qualität, Produktverarbeitung, Design und Kreativität hat VEGA eine komplette Produktwelt für Kinder geschaffen. Thematischer Mittelpunkt der "Kleckerbande"-Produkte sind Tiere auf dem Bauernhof. "Denn mit Pferd, Kuh, Schaf, Hahn und dem Schweinchen macht kleinen Gourmets das Essen richtig Spaß", heißt es bei VEGA. weiterlesen

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