| Auf zur HOGA München |
 Es ist angerichtet: Am 19. März beginnt in der Neuen Messe München die wichtigste Fachmesse für die bayerische Hotellerie und Gastronomie im WM-Jahr 2006 - die HOGA München! Die Fachbesucher dürfen sich auf das innovative Angebot der Aussteller freuen und darüber hinaus über ein attraktives Rahmenprogramm mit Wettbewerben, Aktionsbereichen, Sonderschauen und Events. Let's go Future - nicht nur bei unserem HOGA-Wettbewerb "Freiluftgastronomie der Zukunft. |
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| Tiefschlag für 1-Mann-GmbHs |
| Das Bundessozialgericht (BSG) in Kassel hat entschieden, dass selbständige Alleingesellschafter und Geschäftsführer einer Ein-Mann-GmbH nach § 2 Abs. 1 Nr. 9 SGB rentenversicherungspflichtig sind. "Für 1-Mann-GmbHs aller Branchen - und nicht zuletzt im Gastgewerbe - ist dieses Urteil ein Tiefschlag", erklärt unser Steuerexperte, der Steuerbevollmächtigte Klaus Stäringer. "Das kann für viele Einzelkämpfer den Ruin bedeuten!"... |
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| Gäste auf Krankenschein |
 Wie Gäste von der Krankenkasse einen Zuschuss zum Urlaub erhalten, zeigt das Vital- und Wellnesshotel zum Kurfürsten in Bernkastel-Kues. Das Hotel hat sich auf Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) spezialisiert und bietet seinen Gästen seit kurzem eine TCM-Präventionswoche, die von einigen Krankenkassen (DAK, Barmer, GEK, KEH, HZK und TK) als Präventionsmaßnahme anerkannt und bezuschusst wird. Bis zu 150 Euro wird durch die Kasse erstattet, wenn die Gäste die Anwendungen in Anspruch nehmen... |
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| Das "24-Stunden-Buffet" |
 Mit einer cleveren Geschäftsidee haben zwei Unternehmer aus der Event- und Catering-Branche den Weg ins Internet beschritten. Unter der Adresse Buffet24.de präsentieren Wolfram Koch und Lothar Messerich ihren Online-Catering-Service. Aussuchen, bestellen, genießen - das sind die drei Schritte zur gelungenen Party... |
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| FairFairs-Hotels |
 Mehr Transparenz zwischen Ausstellern und der Hotellerie - mit diesem Ziel haben der DEHOGA NRW und die Messe Düsseldorf vor 2 Jahren das Hotel-Gütesiegel FairFairs geschaffen. Inzwischen haben sich mehr als 170 Hotels der Marke angeschlossen und garantieren den Ausstellern besondere Konditionen während der anstrengenden Messezeit. So werden Zusatzleistungen wie besondere Frühstücksangebote, VIP-Shuttle, kostenfreie Internetnutzung etc. geboten... |
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| Sausalitos-Gruppe erobert Düsseldorf |
 Ab April geht es Schlag auf Schlag: Die Sausalitos- Gruppe startet binnen drei Monaten mit drei neuen Gastro-Konzepten in Düsseldorf durch. Den Anfang macht am 20. April das asiatische Restaurant "Sushi & Soul", eine Verbindung aus japanischen Traditionen mit europäischem Lifestyle, die sich in München seit 1999 sehr erfolgreich durchgesetzt hat. Im Juni folgen das marokkanische Restaurant "Marrakesch" und Düsseldorfs erstes "Sausalitos"... |
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| Spaghetti sind Spaghetti, sind Spaghetti… |
 Mehl, Wasser, Salz und manchmal auch ein Ei: Das Nudelrezept ist alt und bekannt, trotzdem gibt es den feinen kleinen Unterschied. Die Kochpiraten (ein "Wissensnetzwerk für alle, denen Essen und Trinken nicht egal ist") haben 7 verschiedene Spaghetti-Sorten in den Topf gegeben und anschließend unter die Lupe genommen... |
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| Kompakte DJ-Station von Gemini |
 Unter dem Namen CDM-500 präsentiert die Fa. Gemini eine neue kompakte Workstation für die professionelle DJ-Arbeit. Der Gemini CDM-500 vereint 3 Geräte (zwei CD-Player und 2-Kanal DJ-Mischpult) auf kleinstem Raum und eignet sich somit hervorragend für den mobilen Einsatz, aber auch für Partys, in Clubs oder in der Gastronomie... |
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| Fußballfreie Zonen |
 Es gibt Leute, die mögen Fußball und es gibt Leute, die hassen Fußball. Für die letzteren wurde die Initiative "FußballfreieZone.de" ins Leben gerufen. "Auf der Plattform werden Hinweise auf Veranstaltungen, Angebote und Freiräume, die nicht vom Fußball vereinnahmt sind, veröffentlicht", so die Betreiber... |
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| Wo übernachten sie eigentlich? |
 Diese Meldung wendet sich an die Leute, die Fußball mögen und sich fragen, wo übernachten die Jungs in den kurzen Hosen eigentlich, wenn sie nicht dem Fußball nachjagen? Der Hotelführer Hotel.de hat in einer Übersicht zusammengestellt, in welchen Hotels die Fußball-Nationalmannschaften während der WM untergebracht sind. Die Schweden haben z.B. ihr persönliches "Schloss Gripsholm", während die Holländer im "Blackwood-Forrest" in einem traditionellen Schwarzwald-Hotel hausen. |
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Hotel.de |
| Schluss mit Zettel- und Plakatwirtschaft |
 Die Fa. Take Offf hat ein Kommunikationssystem entwickelt, das Angebote, Aktionen, Neuigkeiten und Infos in Echtzeit in den Gastraum oder einen anderen Ort überträgt. "Die Steuerung erfolgt von zentraler Stelle, was die Kommunikation und Interaktion mit der Zielgruppe wesentlich effizienter macht und enorm zur Arbeitszeitersparnis beiträgt", heißt es bei Take Offf... |
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| Tipps zur Konfliktbewältigung |
| Manche Kollegen und Mitarbeiter - aber auch manche Chefs - sind einfach schwierig. Sie lassen den anderen nicht zu Wort kommen oder halten sich nicht an Abmachungen. Hoga Young Professional hat einige Tipps zusammengestellt, wie man das (Streit)Gespräch in die richtigen Bahnen lenkt. |
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| Die Qualität alleine macht es nicht |
 Ist der Wein von guter Qualität, ist fast alles paletti. Aber nur fast. Wie die Studie "Die Bedeutung von Produkt- und Dienstleistungsqualität für die Kundenzufriedenheit bei selbstvermarktenden Weingütern" zeigt, ist nicht nur die Weinqualität wichtig, sondern auch die Qualitätswahrnehmung. Diese wird u.a. durch Faktoren wie Freundlichkeit und Sauberkeit beeinflusst. Und das gilt natürlich nicht nur für Winzer sondern auch in der Gastronomie. Gastro-Profi Gerhard Schoolmann hat zusammengestellt, von welchen Faktoren die Gästezufriedenheit abhängt. |
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Themenpark "Freiluftgastronomie" (Halle B 1) 
