Gastro News 26/06
| Liebe Gastro-Community, mit diesem Newsletter machen wir Ihnen richtig Arbeit: Sie müssen Ihr Weinwissen unter Beweis stellen, dürfen Ihren Gastro-Traum leben und last but not least bitten wir Sie (sofern noch nicht geschehen) an einer Umfrage zum Rauchverbot in der Gastronomie teilzunehmen. Außerdem gibt es natürlich wie gewohnt Branchenmeldungen & Ideen & neue Produkte... Viel Spass & Wissenszuwachs wünscht Ihnen Ihr Newsletter-Team vom Gastronomie-Report & Abseits.de |
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| Bücherverlosung: Falstaff Weinguide 2006/2007 | |
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Österreichische Weine sind schon längst kein Geheimtipp mehr. Als das Nachschlagewerk für dieses interessante Weinland gilt der Falstaff Weinguide. Auf fast 700 Seiten bietet die Ausgabe 2006/2007 einen kompetenten Einblick in die Weinwelt von Österreich und Südtirol. Falstaff-Chefredakteur Peter Moser und der Italienexperte Othmar Kiem (verantwortlich für den Teil Südtirol) haben 3.000 Weine von 452 der besten Weingüter Österreichs und Südtirols verkostet und nach dem internationalen 100-Punkte-System bewertet und beschrieben.| Buffetbesteck mit Thermogriff | |
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Aus Erfahrung wird man klug und aus Erfahrung werden neue Produkte entwickelt. Weil es unangenehm schmerzhaft sein kann, die heißen Griffe von Buffetbestecken in die Hand zu nehmen, hat die Fa. Amefa eine fingerschonende Neuheit entwickelt. BuffetThermo 1317 ist ein Buffetbesteck mit Thermobeschichtung. Das Tellerchen vor dem Chafingdish, zum Ablegen des Servierbestecks, wird somit überflüssig... | Lebe Deinen Gastro-Traum | |
| Fernseh-Doku-Serien sind derzeit äußerst angesagt. Familien werden bei Ihrer Auswanderung nach Timbuktu begleitet, Übergewichtige steigen vor laufender Kamera auf die Waage und schreiende Kinder werden nach dem Sandmännchen gebändigt. Auch das Gastgewerbe steht im Medieninteresse. Kochshows machten den Anfang, weiter ging es mit der Wiederbelebung von schlecht laufenden Betrieben und aktuell geht es um den Anfang der Geschichte, den Einstieg ins Gastgewerbe. Heute erhielten wir eine Email von der TV-Redakteurin Katharina Bücheler, die uns um Hilfe bei der Suche nach Menschen mit Existenzgründungsplänen in der Gastronomie bittet... | |
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| Rauchverbot in der Gastronomie und seine Folgen | |
 Noch jemand hat uns um Unterstützung gebeten. Christian Lesny schreibt im Rahmen seiner Ausbildung zum Betriebswirt eine Facharbeit mit dem Titel"Rauchverbot in der Gastronomie und seine Folgen". Die Facharbeit soll die Situation jeweils aus Sicht der Gäste, Gastronomen und Tabakwarenhändler aufzeigen. Wenn Sie die Situation aus Ihrer Sicht darstellen möchten, sollten Sie an der Umfrage (1 Seite) teilnehmen. | |
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www.gastronomie-studie.de |
| Begriff "Krimi-Diner" ist geschützt | |
| Krimi-Diner sind in der Gastronomie sehr beliebt. Beim Abendessen wird von Mitarbeitern und engagierten Schauspielern ein Mord spielerisch in Szene gesetzt und die Gäste sind dann gefordert, den "Mörder" zu ermitteln. Aber Vorsicht mit der Bezeichnung "Krimi-Diner"... | |
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| Transdermale Weintherapie | |
| Wer seine Gäste mit Wein verwöhnen will, hat dazu verschiedene Möglichkeiten. Die gängigste Methode ist der Genuss aus dem Glas. Etwas ungewöhnlich, aber sehr gesund ist auch die Verabreichung über die Haut. In der Residenz Heinz Winkler, wo Hauben, Sterne, Punkte und Löffel für Gaumengenuss sprechen, wird auch der Haut ein Gourmetgericht serviert. Im Vital Resort können sich die Gäste u.a. durch eine Weintherapie verwöhnen lassen... | |
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| Essbare Herbstdeko | |
 Schade, dass der Sommer (fast) schon wieder vorbei ist. Süße Zutaten, um den Abschied von der warmen Jahreszeit besser zu verschmerzen, hält die Fa. Bärentreff mit ihrer Fruchtsaft-Herbstmischung bereit: Fruchtgummis in Form von bunten Blättern und Kürbissen. Die Mischung eignet sich z.B. für kreative (essbare) Herbstdekorationen oder auch als originelle Füllung der Bonboniere auf dem Tresen... | |
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| Neues Espresso-Konzept von Tchibo | |
 Der Tchibo Coffee Service bietet ein neues, ganzheitliches Espresso-Konzept für die junge, lifestyle-orientierte Zielgruppe an: Piacetto Espresso. Zu diesem authentisch-italienischen Angebot, das sich an die moderne, urbane Gastronomie richtet, zählen drei Blends: ein kräftiger Espresso mit dunkler Crema, der sanft-aromatische Espresso Superiore mit haselnussbrauner Crema und ein Caffè Crema. | |
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| Happy Birthday Coca-Cola-Flasche | |
 Manche Dinge sind einfach zeitlos und sehen auch nach vielen Jahren immer noch hipp aus. Dieses Meisterstück ist Coca Cola mit der Coca-Cola-Konturflasche gelungen, die heuer ihren90sten Geburtstag feiert. Sie unterscheidet das bekannteste Erfrischungsgetränk der Welt nicht nur von anderen Produkten, sie ist auch eine der wenigen Verpackungen, die jemals ein Warenzeichen vom Patent- und Markennamt der Vereinigten Staaten erhalten haben… | |
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| McPassport & Nährwertcodes | |
| Nach der Meldung, dass McDonald's UK die ältere Generation als Mitarbeiter umwirbt, gibt es weitere interessante Personalentwicklungen bei der Fastfoodkette. Vor kurzem wurde das Mobilitätsprogramm McPassport gestartet, das McDonald's Mitarbeitern die Arbeit in McDonald's-Filialen anderer EU-Länder erleichtern soll. McPassport ist eine Art Zertifikat, das ab einem bestimmten Leistungsniveau ausgestellt wird. Der Arbeitgeber kann somit sicher sein, dass sein neuer Arbeitnehmer bestimmte Verdienste erzielt hat. Ziemlich abgehoben klingt dageben eine McDonald's Meldung aus Japan. Dort werden Quick-Response Codes auf die Verpackungen von Hamburger & Co gedruckt. Wenn der Gast den Code mit dem Mobiltelefon einscannt, bekommt er die Nährwertangaben des Produkts angezeigt. Draufschreiben wäre natürlich einfacher, aber nur halb so spannend... | |
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