Gastro News 06/07
Gastro News 06/07 vom 02.03.2007
| Liebe Gastro-Community, die heutige Ausgabe ist nichts für Stubenhocker, denn es geht nach Draußen! In unserem diesjährigen Freiluft-Special stellen wir Ihnen Bewährtes und Neues, Gemütliches und Praktisches rund um das lukrative Outdoor-Geschäft vor. Viel Spass und einen guten Start in die Freiluft-Saison wünscht Ihnen Ihr Newsletter-Team vom Gastronomie-Report und Abseits.de |
| Checkliste fürs Outdoor-Geschäft | |
| Wurde bei der Gemeinde eine Konzession für die Freischankflächen eingeholt bzw. wurde sie verlängert? Haben Sie sich mit lärmempfindlichen Nachbarn arrangiert? Lauter Fragen, die für ein erfolgreiches Freiluft-Geschäft wichtig sind... | |
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| Attraktive Loungemöbel für draußen | |
 Die Lounge-Welle schwappt jetzt auch in den Outdoor-Bereich über. Bequemes, lässiges & attraktives Mobiliar für draußen ist "in", auf harten Stühlen und Bänken wollen immer weniger Gäste Platz nehmen. Passend zu dieser Entwicklung stellt die Fa. May KG für die Saison 2007 eine große Auswahl an Sesseln und Zweisitzern im typischen Loungestil für draußen vor... | |
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| Outdoor-Sessel, -Sofa und Couchtische | |
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Zu den Paradebeispielen für den neuen Trend zum "Loungen im Freien" gehört das outdoorfähige Lounge- und Sofasystem, das die Fa. Go In als Neuheit in ihrer OCEAN Kollektion anbietet... | Riviera: klar und sachlich, cool im Design | |
 Outdoor-Feeling wie an der Mittelmeerküste möchte die Fa. Karasek mit ihrer trendigen neuen Objektmöbelserie "Riviera" in die hiesige Freiluftgastronomie bringen. "Diese Alu-Gruppe präsentiert sich klar und sachlich cool im Design", heißt es beim österreichischen Möbelhersteller. "Charakteristisch sind die gerade Linienführung des Alugestells, die modernen frischen Farben der pflegeleichten, strapazierfähigen KARATEX-Bespannungen und die hochwertigen Teakholzarmlehnen, die das Gesamtbild abrunden..." | |
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| Liegen unter "Blattwerk" | |
 Beim Wettbewerb Freiluftgastronomie der Zukunft wurde das Modell Blattwerk zum Sieger gekürt. Wie die Vision "Freiluftgastronomie unter Blättern" schon in dieser Saison Realität werden kann, zeigt das Gartenmöbel-Center Friedlmeier. In seinem aktuellen Gartenmöbel-Programm stellt das Unternehmen aus Falkenberg-Taufkirchen Elitre von der Fa. Emu vor: Eine Liege für ein oder zwei Personen , die am Kopfende von einem Blatt überspannt wird. Das Blatt sieht nicht nur gut aus, es erfüllt zudem als Sonnenschutz einen praktischen Zweck... | |
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| Langlebige Stühle im Rattanlook | |
 Zu den führenden österreichischen Herstellern von Outdoor-Mobiliar zählt die Fa. 1000 x Tische + Stühle. "Der Trend 2007 sind Stühle im warmen Rattanlook", so Geschäftsführer Alexander Krausz – und fügt mit Blick auf die Anforderungen in der Gastronomie hinzu: "Nur viel besser als Rattan sind Sessel und Stühle aus Aluminium, umwoben mit hochmodernem Kunststoffgeflecht, welches dem Rattanoriginal in der Optik um nichts nach steht. In der Pflege und Witterungsbeständigkeit sind sie dem Original aber um Meilen voraus..." | |
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| Leichte, wetterfeste Outdoor-Stühle und Sessel | |
 Trendige Neuheiten für den Outdoor-Bereich hat die Fa. Plümecke Anfang des Jahres auf der HOGA Nürnberg präsentiert: Stühle mit Textylene-Bespannung und Kunststoffgeflecht. "Die neuen exklusiven Möbel aus Aluminium besitzen nicht nur Eleganz und Klasse, sondern bieten im Vergleich zu Naturmaterialien auch einige Vorteile", heißt es bei dem Unternehmen aus Langenzenn... | |
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| Vielfalt statt Langeweile | |
 "Die Gäste wünschen sich Abwechslung beim Ambiente, gerade auch im Outdoor-Bereich", so die Erfahrung der Fa. STACK CHAIR. "Vielfalt ist angesagt und darauf haben wir unser Outdoor-Programm ausgerichtet. Unser Sortiment bietet alles, was sich anspruchsvolle Gäste wünschen und Gastro- Unternehmen benötigen, um Kunden langfristig zu binden..." | |
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| Strapazierfähige Outdoor-Möbel | |
 Vor der Fehlkalkulation, das Geschäft "draußen" auf die leichte Schulter zu nehmen, warnt die Fa. Tele-Leasing. "Wer auf kräftige Umsatzsteigerungen hofft, sollte seinen Outdoor-Bereich für die bevorstehende Freiluftsaison aufrüsten", so der Tipp des Unternehmens aus Unterwössen. "Dazu braucht es einladende Möbel mit ansprechendem Ambiente, also hochwertige Tische für Speis' und Trank, stabile Stühle für bequemes Sitzen und Sonnenschirme für Entspannung und Komfort..." | |
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| Kurznotizen | |
 Outdoormöbel aus Plantagen-Teak-Holz Als Lieferant von Tischwäsche, Berufsbekleidung oder Kuscheldecken für den Outdoor-Bereich haben sich die Unternehmen Hotelwäsche Erwin Müller und VEGA längst einen Namen in der Gastronomie gemacht. Für die Freiluftsaison 2007 haben die Gastro-Ausstatter aus Wertingen ihr Sortiment kräftig aufgerüstet und präsentieren u.a. Sonnenschirme, Stühle, Tische und Teakmöbel. "Die hochwertigen, klappbaren Teakstühle laden zum längeren Verweilen im Gastgarten ein", heißt es bei Hotelwäsche Erwin Müller. "Sowohl die Stühle als auch die Tische sind aus massivem Plantagen-Teak-Holz gefertigt, das als besonders wetterfest gilt." Weitere Infos: www.hotelwaesche.de / www.vega-direkt.de  Stehtische mit GarderobeWer abends weggeht, nimmt meist eine Jacke mit. Nur wohin damit, wenn der Outdoor-Bereich voll und der Platz beschränkt ist? An Stehtischen wird die Jacke endgültig zum lästigen Problem. Eine pfiffige Lösung hat die Fa. McWood in ihr großes Sortiment aufgenommen: den Stehtisch mit Garderobe. Der stabile und formschöne Tisch ist darüber hinaus ganz einfach zu transportieren, passt er doch zusammengeklappt in jeden Kofferraum. Weitere Infos: www.mcwood24.de  Auf die Plätze, BartogoOutdoor-Events, Catering, Partys, Hochzeiten, Biergarten, Stadtfeste, Tagungen, Messen, Empfänge - es gibt viele Einsatzmöglichkeiten für eine Bar. Vorausgesetzt, sie kann mit wenigen Handgriffen auf- und abgebaut und ohne speziellen Lieferwagen zum "Point of Sale" transportiert werden. Diesen Ansprüchen wird die Bar-to go der Fa. SIGnatura gerecht. "Ohne großen Kraftaufwand, handwerkliche Begabung und Werkzeug lässt sich die "Bar-to go" von einer Person leicht und schnell aufbauen", heißt es bei dem Unternehmen aus Neumarkt. Die Größe und Ausstattung (Arbeitsfläche mit oder ohne Beleuchtung, Spülbecken-Einsätze, Beleuchtung der Frontseite, etc.) kann flexibel nach den Wünschen der Kunden gestaltet werden. Weitere Infos: www.bar-togo.de | |
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| Hautschutz durch Sonnenschirme? | |
| In den letzten Jahren ist das "Sonnenbaden" zunehmend in Verruf geraten. Und dies hat nichts mit Panikmache zu tun: Das Risiko einer Hauterkrankung ist deutlich gestiegen. Die Weltgesundheitsbehörde (WHO) spricht sogar von einer Verdreifachung der Hautkrebserkrankungen in den letzten fünf Jahren. Ursache sind vor allem die energiereichen, ultravioletten Anteile des Sonnenlichts... | |
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| Draußen sitzen bei (fast) jedem Wetter! | |
 Als die deutsche Freiluftgastronomie noch in den Kinderschuhen steckte, wurden ein paar windige Schirme aufgestellt. Diese Dinger hießen zu Recht Sonnenschirme, weil ihr einziger Nutzen der Schutz vor Sonnenbrand war. Heute geht es darum die Verweildauer der Gäste im Freien mit allen Mitteln zu verlängern, dabei helfen u.a. vielseitige Großschirme, wie sie die Fa. Sun-Ban anbietet... | |
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| Mehr Umsatz durch Licht und Wärme | |
 Mit Großschirmen, die über ein komplettes System für die Beleuchtung und Beheizung verfügen, möchte die Fa. May die Gastronomie dabei unterstützen, das Umsatzergebnis draußen zu verbessern. "Bei der Beleuchtung haben sich zwei verschiedene Systeme durchgesetzt", heißt es bei dem Unternehmen aus Betzenweiler, "zum einen Schlauchleuchten, bei denen kleine Leuchten von einem hochwertigen Kunststoffschlauch geschützt werden und zum anderen speziell entwickelte Leuchtkörper. Beide Systeme haben den Vorteil, dass sie am Schirm verbleiben, wenn dieser zusammengefaltet wird..." | |
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| Vom Zelt zum Dach | |
 "Verlängern Sie Ihre Terrassensaison um Monate! So lautet der Slogan der Fa. RIO- Überdachungstechnik. "Mit unseren Terrassenüberdachungen verliert selbst eine verregnete Sommersaison seine Schrecken für den Gastronomen. Durch eine zusätzliche Verglasung der Seitenwände kann die Terrasse sogar völlig unabhängig von Wetterkapriolen bewirtschaftet werden - bei entsprechender Beheizung sogar über den Winter..." | |
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| Markisen bei Sonne und Regen - SUNRAIN | |
 Eine vergleichbare Entwicklung wie Schirme haben in den letzen Jahren die Markisen genommen. Früher schützten Markisen vor allem vor Sonne. Bei Regen sammelten sich in ausgefahrenen Markisen jedoch große Mengen Wasser, die schwere Schäden anrichten konnten. Und heute? "Mit der wasserdichten SUNRAIN-Markise lässt es sich auch bei Regen gemütlich draußen sitzen", heißt es bei der Fa. Leiner... | |
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| Schutz vor Wetter-Kapriolen | |
 Um Gastterrassen vor den Kapriolen des Wetters zu schützen und die Verweildauer der Gäste zu erhöhen, empfiehlt die Fa. Laimer ihre Gastro-Großmarkisen. Das Unternehmen aus Meran kann auf eine über 25-jährige Erfahrung in der Planung, Herstellung und Montage von Großflächenmarkisen verweisen und verspricht: "Unsere stabile Großflächenmarkise mit wasserfester Acryl-Bespannung schützt Ihre Terrasse zuverlässig vor Wettereinflüssen." | |
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| Zelte für die gehobene Freiluftgastronomie | |
 Wer auf der Suche nach ungewöhnlichen Eyecatchern für seinen Outdoor-Bereich ist, für den könnte das neue Losberger Garden Cottage die Antwort sein. "Diese Pagode in exzellenter Profiqualität zum günstigen Preis ist für Gastronomiebetriebe konzipiert worden, die das Outdoor-Geschäft möglichst lange Zeit im Jahr betreiben wollen", heißt es bei dem Unternehmen aus Bad Rappenau, das im letzten Jahr mit innovativen Raucherzelten für das Hotel Mercure in Sindelfingen für Schlagzeilen gesorgt hat... | |
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| Zelt als Marketing-Instrument | |
 Letztlich ist jedes Zelt nur ein Zelt - oder doch mehr? Als überzeugendes Marketing-Instrument versteht die Fa. HBS ihr Markenzeltsystem a.tent.o®. "Dieses System vereint die funktionalen Aspekte eines Zeltes mit dem besonderen Vorteil, Marken und Unternehmen eine wirksame Kommunikations-Plattform zu bieten - Indoor wie auch Outdoor", heißt es dazu bei HBS..." | |
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| Segel gegen Sonne | |
 Für ein unverwechselbares Design in Punkto Sonnenschutz sorgt Structurelab S 1 . Eine frei geschwungene, ausschließlich von oben gehaltene Segelfläche verleiht dieser innovativen Schirmkonstruktion ihren besonderen Reiz. Entwickelt wurde das mit dem "red dot design award"-ausgezeichnete Schirmsystem unter Einbeziehung von Architekten und Membraningenieuren... | |
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| Strohschirme aus naturbelassenem Schilfgras | |
 Südliches Flair bringt die Fa. Strohschirm in die städtische Freiluftgastronomie. Nicht nur in den boomenden "Beachclubs" und Cocktailbars sind die Strohschirme des gleichnamigen Unternehmens aus Stuttgart ein besonderer Eyecatcher. "Egal, wo unsere Schirme zum Einsatz kommen: Bei den Gästen wecken sie angenehme Erinnerungen an Erholung, Sommer, Sonne und Urlaub", heißt es bei der Fa. Strohschirm. "Und die meisten Betrachter neigen spontan dazu, mit einem freudigen Lächeln darunter Platz zu nehmen..." | |
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| Alles aus einer Hand | |
 Wer als Wirt die Erweiterung oder Neugestaltung seines Betriebes im Innen- oder Außenbereich plant, wird in der Regel mit einer Vielzahl von Anbietern konfrontiert, die oft nur einzelne Bereiche abdecken. Alles aus einer Hand - ob für drinnen oder draußen - bietet dagegen die Fa. Konway & Nösinger Gastroline... | |
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| Checkliste Kinderspielplatz | |
 Die Rolle der Kinder in der Freiluftgastronomie kann gar nicht überschätzt werden. Sie sind nicht nur die "Gäste von morgen", in vielen Fällen reden sie auch schon heute ein gewichtiges Wort mit, in welchen Bier- oder Gastgarten die gesamte Familie geht. Investitionen in einen tollen Spielplatz werfen deshalb langfristig hohe Gewinne ab. Was bei der Anlage eines Spielplatzes zu beachten ist, darüber haben wir uns bei den Profis der Fa. PIEPER HOLZ schlau gemacht... | |
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| Grillen wie die Gauchos | |
 Mehr als 300 Rodizio-Lokale gibt es inzwischen in Deutschland, Tendenz weiter steigend. Der Brauch, Fleischstücke an einem Spieß überm offenen Feuer zu grillen, stammt aus den Grassteppen Südamerikas - ist also sozusagen klassische Outdoor-Erlebnisgastronomie. Mit dem Modell Feuerriver bringt die Fa. Sturz & Söhne einen echten Rodiziogrill, so wie ihn die Gauchos einst und noch heute benutzen, in die deutsche (Freiluft-)Gastronomie... | |
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| XXL-Bratpfannen als Blickfang | |
 Ein Blickfang auf jedem Event und in jedem Gastgarten sind die Riesen-Stahl-Bratpfannen der Fa. HEIDEBRENNER. Auf einer Fläche von 1,1 qm bis 3,1 qm lassen sich die leckersten Gemüse-, Fisch- oder Fleischgerichte, aber auch alle anderen Pfannengerichte schnell, einfach und parallel zubereiten. Und nicht nur die Optik ist sensationell, auch die Düfte dürften die Gäste in Scharen anlocken... | |
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| Faszination des Offenen Feuers | |
 Seit er das Feuer beherrscht, üben Flammen eine besondere Faszination auf den Menschen aus. Von diesem Effekt können Gastronomen jetzt mit Hilfe des Tipi profitieren. So heißt der Terrassenwärmer des dänischen Kaminhersteller Heta. Mit seinem knisternden Feuer bringt "Tipi" ein Ambiente auf Terrassen und Gastgärten, das Herz und Glieder erwärmt und sommerliches Lebensgefühl auch an kühleren Tagen ermöglicht... | |
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| Grillgeräte zum Ausleihen | |
 Wer auf Festen und Events in großen Stil grillen oder backen möchte, kann bei der Fa. Matusche entsprechende Grillgeräte und Backöfen ausleihen. Das Unternehmen aus Petershausen verleiht Grillgeräte aller Art (Hähnchen-, Spanferkel-, Fisch- und Würstelgrill, Backöfen, etc.). Versprochen wird eine problemlose Abwicklung zu fairen Preisen. | |
| | www.matusche.page.ms |
| Grillneuheit für Profis | |
 Das Wort "Turbo" hat bei Mühlis Turbo Heizkohlegrill mehrere Bedeutungen. So kann der Grill nach Angaben des Herstellers mit wenigen Handgriffen und ohne Werkzeug innerhalb einer Minute aufgebaut und ebenso schnell wieder abgebaut werden. Turbomäßig verläuft aber auch der Grillvorgang... | |
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| Kurznotizen | |
| Gut geplant ist halb gewonnen Als erfolgreiches Werkzeug für Gastro-Profis hat sich pep EVENT® auf dem Markt etabliert - eine Software für die Veranstaltungsplanung, die im Gegensatz zu handelsüblichen CAD-Programmen einfach zu bedienen ist. Die neueste Version des Programms präsentiert enthält eine ganze Reihe zusätzlicher Funktionen, u.a.: Objekte und Zelte in 3D, Flächenmanagement, Belegungsplanung, automatische Nummerierung für Sitzplätze und Flächen, Visualisierung von Reservierungen. "Und als Hit können Ihre Kunden deren Gäste nun selbst platzieren", heißt es bei der Fa. pep EVENT. Weitere Infos: www.pepevent.com  Klimaanlage für draußen!Der weltweite Klimawandel lässt heiße Sommer erwarten. Da kommt Klima Cool gerade recht, die Klima-Anlage für draußen, die glühend heiße Restaurant-Terrassen in kühle Oasen verwandelt. Die Idee stammt aus Frankreich und hat bei Nobeladressen wie dem "La Durée" auf dem Champs Elysées längst ihre Feuertaufe bestanden. Kühlender Wasserstaub macht das Klima-Wunder möglich. Er kommt aus 6 Düsen, die rund um einen Ventilator- Kopf angeordnet sind. Der Sprühnebel - der aus Millionen winzig kleiner Tröpfchen besteht - ist so fein, dass die Gäste nicht nass werden. Der elektrische Zerstäuber sieht aus wie ein großer Standventilator und wird an die Wasserleitung angeschlossen. Für die nötige Power sorgt ein externer Hochdruck-Generator, der zum Beispiel im Keller platziert werden kann. Das Gerät kühlt nach Herstellerangaben circa 100 m2. Pro Stunde verbraucht der Klima der Kunden gestaltet werden. Weitere Infos: www.klima-cool.com Alles klar für coole Drinks? Cocktails & Longdrinks sind zu einem Umsatzrenner auf Festen und Freiluft-Events geworden. Damit das nötige Eis aber nicht buchstäblich wie der Schnee in der Sonne schmilzt, bietet die Fa. Alles Klar! Würfel- und Crushed-Ice in der 24 Stunden-Thermo-Frischebox. Darüber hinaus verleiht das Unternehmen alles, was Gastronomen für Feste und Feiern brauchen, u.a. Gläser, Bestecke, Porzellan, Mobiliar, Tischwäsche und Hussen - nach der Devise: Bruchsicher verpackt - Hygienisch verschweißt - Sofort gebrauchsfertig! Weitere Infos: www.allesklar-verleih.de | |
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