Hofgut Hafnerleiten, Bad Birnbach

Cocooning im Baumhaus - Der perfekte Rückzug!

Cocooning, Wellness, Selfness ... Diese Trends spielten bei unserem Wettbewerb "Restaurantwelten der Zukunft"  eine entscheidende Rolle. Beim Siegerkonzept "Mood PEBBLES" können sich die Gäste in gläserne Kugeln zurückziehen. Rückzugsräume der besonderen Art sind auch das Markenzeichen des Hofguts Hafnerleiten bei Bad Birnbach. Dort gibt es keine wilden Partys, keine Jagdszenen aus Niederbayern. Angesagt ist spontanes "Entschleunigen". 

Meditieren im Wiesenhaus, Träumen im Wasserhaus, Fern-Sehen im Baumhaus... Das Hofgut Hafnerleiten bietet seinen Gästen mit verschiedenen Themenhäusern in der "niederbayerischen Toskana" eine Cocooning-Qualität, die weit über alle üblichen Standards hinausgeht. 

Die Idee dazu hatte der Regensburger Koch Erwin Rückerl. Der Anhänger der mediterranen Lebensart hatte nach seinen Lehr- und Wanderjahren in Bayern und auf Sardinien immer von einem Haus geträumt "das gleichzeitig Wohnort, italienisches Restaurant und Kochschule ist". Als er das 20.000 qm große Grundstück in der Nähe von Bad Birnbach entdeckte, war er mit seinen Träumen in der Realität angekommen. Er baute das Haupthaus, dazu ein "Bootshaus", eine terrassenförmige Gartenanlage sowie den Badeteich und startete mit einer Kochschule und einem Veranstaltungsservice.

Später, als Besucher immer öfter nach Übernachtungsmöglichkeiten fragten, erweiterte Rückerl das Hofgut. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin, der Hotelfachfrau Anja Horn, kreierte er sechs weitere Themenhäuser, die im Jahr 2006 mit dem renommierten BDA-Architekturpreis 2006 ausgezeichnet wurden. 

Zielgruppe Paare

Die Häuser, die stets für zwei Personen konzipiert sind, erinnern vom Stil her ein wenig an Heustadel, sind allerdings mit viel modernem Komfort ausgestattet. Jedes für sich hat ein besonderes Flair, einen eigenen Charakter und eine ganz eigene Qualität und ist stets einem "Sehnsuchtsmotiv" zugeordnet: das Wiesen- und das Hanghaus, das Baumhaus, das Wasserhaus, das Terrassen- und das Gartenhaus.

"Wir wollten unseren Gästen einen Raum schaffen, in dem sie sich einigeln, wohlfühlen und aufatmen können" so Anja Horn und Erwin Rückerl. Und sie dachten dabei immer auch an "Liebe", wollten quasi einen Ort fürs Schäferstündchen schaffen. Folglich besteht das Hauptklientel im Hofgut Hafnerleiten aus Paaren - von frisch verliebt bis hoch im zweiten oder dritten Frühling. Dabei mögen Frauen vor allem das Wasserhaus, Männer quartieren sich am liebsten im Baumhaus ein. Alle zusammen schätzen den Luxus der Einfachheit.

"Es braucht nicht viel, um Gäste glücklich zu machen." Dieses Fazit zieht Anja Horn aufgrund ihrer 20jährigen Erfahrung, die sie zuvor in namhaften Hotels gesammelt hat. Im Hofgut Hafnerleiten zeigt sich "Luxus" daher bewusst anders als üblich. Da gibt es anstelle eines großen Frühstücksbuffets beispielsweise Frühstück ans Bett. Der Gast kann im Haus faulenzen, im offenen Badezimmer oder im Teich baden, in die Erdsauna gehen, sich im Freien massieren lassen und sich abends vom Hausherrn kulinarisch verwöhnen lassen.

Erwin Rückerl lädt die Gäste jeden Abend zu sich ins "Esszimmer" ein, quasi an die Familientafel. Gerade kulinarisch ist im Hofgut Hafnerleiten immer etwas geboten. Der Koch und Kaffeefan veranstaltet regelmäßig Events, wie dem großen Pasta-Abend "Spaghettata", zu dem auch externe Gäste kommen können, oder den Menüabend, bei dem der erste Gast, der reserviert, das Essen für alle bestimmt. Wer will, kann zudem an Barista-Seminaren oder Pralinenkursen teilnehmen.

Ansonsten aber: Nichts! Oder besser gesagt: Nichts-Tun-Müssen! Nur Ruhe. Die Devise lautet Entschleunigen. Während in herkömmlichen Hotels etwa zu Silvester die totale Action angesagt ist, heißt es im Hofgut Hafnerleiten "Silvester still und leise". Dass diese Stille nicht unterbrochen wird, dafür sorgt ein besonderes Phänomen, für das die Betreiber selbst gar nichts können: Genau vor dem Hoftor des Anwesens endet nämlich jeglicher Handy-Empfang! Dahinter heißt es dann "... vorübergehend nicht erreichbar." Natürlich gibt es für Notfälle einen Festnetzanschluss. Mehr aber nicht. Auch das passt ins Konzept und fördert das Cocooning.

Dass das Konzept von Erwin Rückerl und Anja Horn von Erfolg gekrönt sein würde, war anfangs nicht so klar. Vor allem die Banken machten es dem Paar schwer. Um ihren Plan zu realisieren und ihr Engagement für die Sache darzustellen, kamen sie auf die Idee, "Anteils"-Gutscheine zu verkaufen - mit der Option, die Investition in das Projekt später sukzessive "abzuwohnen". Viele interessierte Erstbesucher des Projektes griffen zu und wurden damit ganz automatisch zu Stammgästen. Gleichzeitig überzeugte diese unkonventionelle Initiative eine Bank (in Österreich!), die Rückerl & Horn die benötigten Mittel vorstreckte.

Mittlerweile hat das Hofgut Hafnerleiten eine jährliche Auslastung zwischen 70 und 80 Prozent. Zu 90 Prozent sind es Paare. Es gibt aber auch Firmen, die das gesamte Areal exklusiv buchen, um in Ruhe arbeiten zu können. Generell, so Erwin Rückerl, kommen Leute mit dem "gleichen Geist", die genug haben von der 5-Sterne-Hotellerie und dem Alltag und der Hektik entfliehen wollen.

Der Erfolg des Hofguts Hafnerleiten beruht letztlich darauf, dass Anja Horn und Erwin Rückerl nicht nur eine Vision hatten, sondern diese Vision auch persönlich leben und dazu über das nötige fachliche Know how verfügen. Erwin Rückerl kümmert sich um Küche und Keller. Anja Horn ist zuständig für Verwaltung, Marketing, Kundenkontakt, Service und Einkauf. Die fachliche Kompetenz gab den beiden eine enorme Sicherheit bei all ihren Vorhaben - und förderte ihren Mut, ruhig mal von üblichen Standards abzuweichen.

Bestes Beispiel: Wenn die Zimmermädchen nach der morgendlichen Arbeit die Themenhäuser verlassen, schmeißen sie einfach mal - ohne sich umzudrehen - ein kleines Kissen oder einen Pantoffel hinter sich ins Zimmer. Ein Usus, den Anja Horn eingeführt hat, als sie anfangs noch selbst die Zimmer reinigte. Auch solche scheinbar winzigen Details sind charakteristisch für das Bilderbuchdomizil. Weil es aus dem Rahmen fällt, nicht alles nur ordentlich, sondern verspielt, sympathisch und liebenswert ist. 

Homepage:
www.hofgut.info