Stylorant Season in Hamburg


Erfolg mit den drei F - Fit, Fast, Fresh!
Im Season ist (fast) alles anders: Es gibt kein Fleisch, es gibt keine Bedienungen. Und selbst das Konzept stammt nicht von einem Wirt, sondern von einer Marketingagentur. Als vegetarisches Buffetrestaurant pocht das "Season" auf Einzigartigkeit und möchte per Franchise schnell die Grenzen Hamburgs überwinden.

F wie Fit: Das "Season" richtet sich an gesundheitsbewusste Genießer. Bei der Speisenauswahl liegt der Fokus auf innovativen Kreationen, die dem Begriff "Fast Food" eine neue Bedeutung geben. Die Spezialität ist das vegetarische Büffet mit Salaten und Aufläufen, kalten und warmen Snacks sowie einem täglich wechselnden Suppenangebot. 

F wie Fast: Verwirrende Speisekarten und lange Wartezeiten gehören der Vergangenheit an. Im Season stellen die Gäste ihr Wunschmenü individuell zusammen und bezahlen schnell und unkompliziert nach Gewicht der Speisen auf ihrem Teller. "Zwischen zwei Geschäftsterminen, während des Einkaufsbummels, aber auch zum Ausklang des Abends mit einem leichten Abendessen und leckeren Drinks bietet das Season den perfekten Rahmen", so Geschäftsführer André Berghoff.

F wie Fresh: Das Season wirbt damit, dass Fast Food und gesunde Ernährung kein Widerspruch sind. Als Zutaten für die Speisen werden überwiegend saisonale Produkte aus der Region verwendet und frisch fürs Buffet zubereitet. Die große Transparenz durch das enge Verhältnis zu Lieferanten und Produzenten hilft auch Gästen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Alle Speisen werden hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe gekennzeichnet. Im Season können Gäste also ganz gezielt vegane, laktose- und/oder glutenfreie Speisen auszuwählen.

Unterm Strich ist das Season laut Konzept das deutschlandweit erste vegetarische Fast Food Restaurant mit Take away! Wobei natürlich nicht nur Vegetarier willkommen sind. Und wie die ersten Monate gezeigt haben, lassen sich auch viele "normale" Gäste von dem abwechslungsreichen kalt-warmen Buffet anlocken. Zu den Verkaufsschlagern zählt beispielsweise die Curry-Creme-Suppe.

Hinter dem Konzept steckt die Hamburger Agentur MIKS. Das Ziel war, ein Restaurant zu schaffen, das ein "THIRD PLACE" ist, ein Ort zwischen zu Hause und Büro. "Das Konzept der berühmten New Yorker Delis hat mich inspiriert", so Heike Schaffernicht, Kreativleiterin bei MIKS. "Besonders wichtig war mir, eine unkomplizierte und ansprechende Umgebung zu kreieren."

Bei einem "Season" soll es nicht bleiben. Derzeit werden geeignete Standorte in weiteren Hamburger Stadtteilen gesucht. Mittel- und langfristig ist auch an einem Expansion per Franchise gedacht.

Das Hamburger "Stylorant" zeigt jedenfalls, dass im Gastro-Segment "Fast Good Food", in dem sich bereits Anbieter wie "Vapiano", "indigo" oder das "GAST" in München tummeln, noch viel Luft nach oben ist.

Homepage:
www.season-food.de


Nicole Stössel 
© 17.09.2009