Frische Ideen aus dem Convenience-Cockpit

Der Lebensmittel-Einzelhandel hat diese Nische längst entdeckt: Frische Convenience-Produkte für Leute, die Appetit auf etwas Frisches haben, denen es aber an Zeit, Gelegenheit oder Lust zum Schälen und Putzen fehlt. In immer mehr Kühltheken werden frischgepresste Säfte, verzehrfertiges Obst oder Gemüse oder frische Salate + Dressing angeboten. Um dieses Marktsegment hat die Fa. Kronen ein ganzes Konzept aufgebaut, das auch in der Gastronomie Fuß gefasst hat. Das Unternehmen aus Willstätt bietet komplette Systeme für Convenience und installiert im LEH und in der Gastronomie sogenannte Cockpits.

Die Cockpits sind im Prinzip kleine in sich geschlossene Zubereitungsküchen, die alles enthalten, was für die Verarbeitung, Lagerung und Präsentation der frischen Produkte erforderlich ist. In Punkto Optik/Farbgebung/Ausführung und Ausstattung können die Kunden das Cockpit passend zu ihrem Betrieb auswählen oder nach eigenen Wünschen anfertigen lassen. Neben der "Räumlichkeit" - dem Cockpit - kommt von Kronen auch die komplette Technik, die erforderlich ist, um die Zutaten zu putzen, schälen, zerkleinern usw. Das reicht von Salat-Zentrifugen über verschiedene Schälgeräte für z.B. Zwiebeln, Gurken oder Ananas bis zu Gemüseschneidern und Saftpressen.

Auf den beiden Frühjahrsmessen INTERGASTRA und Internorga stellt Kronen eine neue Serie von Mixern mit. Die Gewerbe-Mixer sind ganz aus Edelstahl und überzeugen nach Angaben des Hersteller durch Qualität, Leistung und Top-Ergebnisse. Für die Küche werden die Mixer mit stufenloser Geschwindigkeit zum Pürieren, Emulgieren, Mixen und Rühren angeboten - für die Bar mit drei wählbaren Geschwindigkeiten, auch als Einbaumodell.

INTERGASTRA: Halle 3, Stand C83
Internorga: Halle A3, Stand 415

Homepage:
www.kronen-kuechengeraete.de

28.01.2010