Von der Natur abgeschaut: Der Euterspender

 

 

Viele gute Erfindungen beruhen auf Lösungen, die uns Mutter Natur vorgegeben hat. Nach der Devise "ein Euter ist ein perfekter Spender" hat die Fa. Jorgas den "Euterspender" für die Gastronomie entwickelt. Das System wurde für den Selbstbedienungs- oder Servicebereich konzipiert und eignet sich auch hervorragend für den Einsatz in Festzelten, sprich überall dort, wo es um sauberes und hygienisches Portionieren geht.

Mit einem leichten Fingerdruck im unteren Teil des Euterspenders lassen sich mühelos Ketchup, Mayonnaise, Senf oder Dressing in der gewünschten Menge auf den Teller, in den Topf, in die Salatschüssel usw. portionieren. Durch Drücken der Dosiereinheit wird der innere Stopfen nach oben geschoben, gleichzeitig wird der Zulauf gesperrt und der Auslauf geöffnet. Durch diesen Mechanismus kommt immer nur so viel Füllgut aus dem Spender, wie in die Dosierkammer passt, ein stetiges Weiterlaufen ist ausgeschlossen.

Beim Loslassen der Dosiereinheit wird dann wieder der Zulauf geöffnet und der Auslauf geschlossen. "So kann sich die Dosierkammer wieder mit Füllgut füllen und ein Nachtropfen wird durch den geschlossenen Auslauf verhindert", erklärt Firmenchef Ludwig Jorgas. Es gibt kein Kleckern oder Tropfen - falls doch, dann ist die Dosiereinheit wahrscheinlich verschlissen und kann einfach durch eine neue ersetzt werden.

Sehr beliebt sind die Spender auch in Asia Restaurants, wo mit vielen verschiedenen Soßen gekocht wird. In Eisdielen werden sie dagegen mit süßen Eissoßen gefüllt. Das praktische an den Euterspendern ist, dass sie überall dort aufgehängt werden können, wo sie gerade gebraucht werden: direkt in Herdnähe oder an der Essenausgabe. Sollte es keine Möglichkeit zum Aufhängen geben, bietet Jorgas als zusätzliches Zubehör auch Ständer für je zwei Euterspender an.

Die Behälter und die Dosiereinheit werden nach Gebrauch einfach in der Spülmaschine gereinigt und dann mit der nächsten Soße gefüllt. Wer die milchigen Kunststoffbehälter optisch zu langweilig findet, kann sie gerne auch verschönern. Zwei "hübsche" Beispiel hat Jorgas auch gleich auf seiner Homepage in Petto. Beim Bratwurstmuseum in Thüringen sind die Spender in rohe Jutesäcke verpackt und der Kunstschmied Peter Schmitz hat ihnen eine eiserne Rüstung angepasst.

Weitere Infos:
www.euterspender.de / www.jorgas.com

 


 27.07.2010