Gedruckte Schokolade – 3D für die Patisserie

Schokolade! So einfach, so vielseitig, so beliebt und ab sofort neu als Druckerzeugnis von  chocolate³. Das Münchner Start-Up-Unternehmen nutzt klassische 3D Drucker und fertigt daraus spezielle Drucker für die Patisserie, die sich perfekt für helle und dunkle Schokolade eignen. – Heißt konkret: Gedruckte Schokolade als Highlight für Gastronomie und Events!

chocolate³ bietet die komplette Umsetzung der süßen Kunstwerke an: von der Beratung über die Erstellung der Vorlagen bis zum gedruckten Schriftzug, Logo oder Hochzeitspaar. Derzeit fokussiert sich das junge Unternehmen auf individuelle Anfertigungen aus Schokolade für Events, Messen oder Feiern wie Hochzeiten. In den kommenden zwei Jahren will Gründer Benedikt Daschner die 3D Drucker aber zur Serienreife für den Einsatz in der Gastronomie und im Eventbereich führen.

„‘Love‘ ist derzeit unser beliebtester Artikel im Sortiment“‘ erklärt der gelernte Konditor. „Aber die Möglichkeiten beim Drucken von Schokolade sind unendlich. Wir hatten in den letzten Monaten die unterschiedlichsten Anfragen von Unternehmen und konnten schon viel Erfahrung  sammeln.“ Ein dreidimensionaler ‘LOVE‘-Schriftzug entsteht beispielsweise innerhalb von etwa 20 Minuten, wobei 37,5 Meter Schokoladenfaden den Drucker verlassen.

„Wir drucken individuelle Kunstwerke für all unsere Kunden und wollen dies auch mit einem Live-Erlebnis koppeln. Denn 3D Druck ist für viele Kunden und Gäste eine komplett neue Erfahrung. Damit verkaufen wir nicht nur Genussmomente, sondern schaffen eine besondere Aufmerksamkeit und unglaubliche Anziehungskraft“, so Benedikt Daschner.

chocolate³ verwendet beim Drucken eine Kuvertüre mit 65% Kakaogehalt, die nach höchsten Standards in der Schweiz produziert wird und sogar als beste Kuvertüre der Welt ausgezeichnet wurde. Dabei wird die Schokolade ohne Zusatzstoffe verarbeitet und erhält so ihren einzigartigen Geschmack, wobei die dünnen Wände von ca. 1,2 Millimeter Stärke für ein völlig neuartiges Mundgefühl sorgen.

Auf www.chocolate3.de kann man sich einen Eindruck zu den Optionen im 3D-Druck und über den Aufwand in der Produktion verschaffen.

2019-05-28T16:14:39+02:00

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