Bianca Schmidt

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EuroSkills 2021: Die beste Investition in die Zukunft

2021-09-15T17:57:04+02:00

MAYWAY investiert in die Zukunft: Österreichs führender Gastrotechnikanbieter ist Partner der EuroSkills 2021. Bald ist es soweit! Nach langem Warten finden die EuroSkills 2021 nun endlich vom 22. bis 26. September statt. Diesmaliger Austragungsort ist die steirische Landeshauptstadt Graz, in der die jungen Talente ihr Können unter Beweis stellen dürfen. Die europäische Meisterschaft der Berufe findet [...]

EuroSkills 2021: Die beste Investition in die Zukunft2021-09-15T17:57:04+02:00

„Kleiner Wirtebrief – Zukunft trotz Handicap“

2021-09-15T17:34:57+02:00

Erstmalig hielten zehn junge Menschen mit Behinderung, die ihre berufliche Zukunft in der Gastronomie gestalten möchten, nach erfolgreicher Teilnahme des neu eingerichteten Gastronomie-Lehrgangs ihr Zertifikat „Kleiner Wirtebrief – Zukunft trotz Handicap“ in den Händen. Überreicht bekamen sie ihre Urkunde von Bayerns Arbeits- und Sozialministerin Carolina Trautner und DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer. Mit diesem Zertifikat soll ihnen [...]

„Kleiner Wirtebrief – Zukunft trotz Handicap“2021-09-15T17:34:57+02:00

Mitmachen bei „Silvaner liebt HERBST!“

2021-09-15T17:18:59+02:00

Frisches Wild aus bayerischen Wäldern, Schwammerl und saisonale Zutaten aus der Region, und dazu ein toller Silvaner aus Franken! Mehr geht doch gar nicht in Sachen regionaler bayerischer Küche! Wer sich als Gastronom hinsichtlich Regionalität zusätzlich profilieren und neue Gäste anlocken möchte, sollte unbedingt teilnehmen an der starken Aktion „SILVANER liebt HERBST“. Am 24. September starten [...]

Mitmachen bei „Silvaner liebt HERBST!“2021-09-15T17:18:59+02:00

Ausstellung „Bairisch Bier fürs Revier“

2021-09-14T08:59:03+02:00

In einer Ausstellung zeigt das Brauerei-Museum in Dortmund den Siegeszug des untergärigen Biers in Westfalen am Beispiel der Bochum Schlegel-Brauerei. Noch bis zum 31. Dezember können sich die Besucher ein Bild davon machen, wie das bayerische Bier seinen Weg in den Nordwesten Deutschlands fand. Vom 18. Jahrhundert bis in die 1840er-Jahre erlebte die nordwestdeutsche Brauwirtschaft einen [...]

Ausstellung „Bairisch Bier fürs Revier“2021-09-14T08:59:03+02:00

Hohe Bußgelder wegen Corona

2021-09-08T16:51:59+02:00

Anfang September ist die 14. Bayerische Infektionsschutzmaßnahmenverordnung in Kraft getreten. Der BHG DEHOGA Bayern weist darauf hin, dass Gastro-Unternehmer, die gegen die Regeln verstoßen, mit empfindlichen Bußgeldern rechnen müssen. Zu beachten ist in erster Linie die 3G-Regelung: Überschreitet die Inzidenz den Wert von 35, so darf in Innenräumen der Zugang zu öffentlichen und privaten Veranstaltungen bis [...]

Hohe Bußgelder wegen Corona2021-09-08T16:51:59+02:00

Wachsende Zuversicht in der Branche

2021-09-08T16:52:28+02:00

Dank der Lockerungen und der gestiegenen touristischen Nachfrage geht es im Gastgewerbe wieder aufwärts. Im August 2021 lagen die Umsätze 5,7% unter den Augustwerten des Vorkrisenjahres 2019, so das Ergebnis einer Umfrage des DEHOGA Bundesverbandes. „Das ist der beste Wert seit Beginn der Pandemie im März 2020“, sagt DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. „Im Gastgewerbe wächst die Zuversicht.“ [...]

Wachsende Zuversicht in der Branche2021-09-08T16:52:28+02:00

Morgen startet die True Italian Pizza Week

2021-09-08T11:34:11+02:00

Vom 9. bis zum 15. September 2021 feiern die besten Pizzerien Deutschlands das Symbol der italienischen Küche. Eine Woche, 300 Restaurants in ganz Deutschland, ein tolles Angebot: 12 Euro für eine Pizza und einen Spritz. Das sind die Voraussetzungen für die True Italian Pizza Week, die vom 9. bis zum 15. September in Deutschland stattfindet. Nach [...]

Morgen startet die True Italian Pizza Week2021-09-08T11:34:11+02:00

FIZZZ Awards 2021 verliehen

2021-09-13T13:24:02+02:00

Auch im Jahr 2021 steht die Gastronomie ganz im Zeichen der Corona-Pandemie. Doch selbst Lockdown, anhaltende Besucherbeschränkungen und Personalmangel haben der Branche nicht ihren Kern rauben können. In der Düsseldorfer „Seifenfabrik – Dr. Thompson‘s“ sind jetzt die FIZZZ Awards 2021 an herausragende Gastro-Konzepte verliehen worden. Als „Erfolgsgastronom 2021“ wurde Kent Hahne ausgezeichnet. Mit seiner Apeiron Restaurant [...]

FIZZZ Awards 2021 verliehen2021-09-13T13:24:02+02:00

Berlin Food Week erobert München

2021-09-13T13:24:33+02:00

Das Food-Festival Berlin Food Week findet wie gemeldet in diesem Jahr erstmals deutschlandweit statt. Die wichtigsten Formate der Eventwoche bekommen zusätzlich Satelliten in anderen deutschen Städten wie Hamburg, Frankfurt und München. In der Isarmetropole finden zwischen dem 20. und 26.9. gleich drei Eventformate statt: die Start-Up-Kitchen bei Hugendubel am Stachus, das House of Food Pop-Up im [...]

Berlin Food Week erobert München2021-09-13T13:24:33+02:00

Mit Kreativität und Gespür

2021-09-15T18:27:54+02:00

Mit Kreativität und Gespür hat sich die Ludwig Gutmann GmbH & Co. KG aus dem oberfränkischen Redwitz in den vergangenen Jahrzehnten einen Namen in der Einrichtungsszene gemacht und ist heute aus dem Möbelhandel nicht mehr wegzudenken. Der Spezialist für Massivholz-, Klein- und Polstermöbel stellt nun seine Kompetenz auch der Gastronomie und Hotellerie zur Verfügung. Und das [...]

Mit Kreativität und Gespür2021-09-15T18:27:54+02:00

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2021-01-25T14:08:01+01:00

Marthabräu in Fürstenfeldbrück – „Wir sind gastronomische Markenarchitekten“

Marthabräu und MAHAVI-Group: "Wir sind gastronomische Markenarchitekten" Die bayerische Wirtshauskultur lebt. Das gilt auch in Corona-Zeiten, wie die im Sommer wiedereröffnete Marthabräu in Fürstenfeldbruck zeigt. Hinter der Wiederbelebung der traditionsreichen Gaststätte steckt allerdings kein [...]

2021-01-25T14:14:45+01:00

Das „Mättle“ in Lörrach: Wirtshaustradition, die mit ihren Wurzeln spielt

Das "Mättle" in Lörrach: Wirtshaustradition, die mit ihren Wurzeln spielt In Lörrach, im äußersten Südwesten Baden-Württembergs, betreibt Sternekoch Nicolai Wiedmer zusammen mit seiner Familie eine alte Wirtsstube aus dem 19. Jahrhundert: "das Mättle". Schon [...]

2021-01-11T17:50:56+01:00

Osteria Al Matro, Ristorante Centrale im Tessin: Mit Fantasie und klarer Positionierung

Osteria Al Matro, Ristorante Centrale, Tessin: Mit Fantasie und klarer Positionierung Wo die Gäste beim Grillen so richtig heiß gemacht werden – Sommerzeit, Reisezeit. Wir haben einen Trip ins Tessin gemacht, wo der Gast [...]

2021-01-11T17:54:02+01:00

Kunsthotel Teufelhof in Zürich: Persönlichkeit und Individualität

Kunsthotel Teufelhof in Zürich: Persönlichkeit und Individualität Übernachten m "Richtigen Zeitpunkt" und in der "Zeitspirale" – Die mittelständische Hotellerie wird hart bedrängt von Konzernen und Kooperationen. Gefragt sind Persönlichkeit und Individualität. Wie man diese [...]

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Fleisch Codex: Aus Respekt vor dem Leben – das Standardwerk von „Fleisch-Papst“ Ludwig Maurer

Ende September 2021 erscheint im Callwey Verlag das neue Buch von „Fleisch-Papst“ Ludwig Maurer: Fleisch Codex. „Nur die ganz Guten machen das Fleisch!“ Und Ludwig „Lucki“ Maurer gehört zweifelsohne dazu. Seine Expertise ist in der Sterne-Gastronomie genauso geschätzt wie unter [...]

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