Bianca Schmidt

Der Münchner Traditionsverein TSV 1860 München sucht einen Gastro-Partner für die Bewirtung der „Sechziger Alm“ auf dem Trainingsgelände an der Grünwalder Straße. Im Rahmen einer Ausschreibung wird dazu ein Auswahlprozess gestartet. Das Vergabeverfahren für den neuen „60er-Wirt“ beginnt ab 14. Mai, dieses Datum ist gleichzeitig der letztmögliche Termin zur Einreichung von aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen. Ab der neuen [...]

„Gerade in diesen schwierigen Zeiten ist es für uns als Partner der Außerhaus-Kunden besonders wichtig, einfache und zielgerichtete Lösungen zu entwickeln“, so das klare Bekenntnis beim traditionsreichen Heißgetränke-Anbieters J.J. Darboven. „Die Gäste werden der langen Zeit zu Hause wieder große Lust haben, ihre Stammlokale zu besuchen und neue, saisonale Rezeptkreationen zu genießen.“ Um hier möglichst kostenbewusste [...]

Mit dem iSi Thermo XPress Whip PLUS präsentiert iSi Culinary das innovative, freistehende Sahnegerät mit Thermoisolation für die Gastronomie im neuen Gewand. Mit einer komfortablen Hebelbedienung für eine noch bessere Feinabstimmung und zahlreichen weiteren Vorteilen eignet sich dieser iSi Whip insbesondere für den Einsatz in der Gastronomie und im Catering. „Wir haben es uns schon immer [...]

Um möglichst individuell und flexibel auf die Vorgaben und Restart-Perspektiven reagieren zu können, benötigt die Gastronomie passende Produktlösungen für das Lagern, Kühlen, Warmhalten, Präsentieren und Ausgeben von Speisen und Getränken. „Mit mobiler Technik lassen sich neue Bewirtungsflächen erschließen“, heißt es im Hause HAGOLA. „Wir bieten für das Kühlen von Getränken sowie für das Kühlen und Warmhalten [...]

Der neue Gastronomie-Report ist schon fast auf dem Weg zu Ihnen. In wenigen Tagen werden Sie ihn in Händen halten können. Wir freuen uns, dass wir Ihnen eine (fast) neue Rubrik vorstellen dürfen: „Willys Weinempfehlung“. Bisher haben wir Ihnen immer einen Wein des Monats präsentiert. Diesen wird nun unser „Alt-Verleger“ Willy Faber persönlich für Sie aussuchen [...]

Homeoffice und Lockdown haben 2020 zu einem Anstieg des Kaffeekonsums in den eigenen vier Wänden gesorgt. Demgegenüber steht ein Rückgang im Bereich des Außer-Haus-Verzehrs von Kaffee. Insgesamt setzte sich der positive Wachstumstrend der vergangenen Jahre weiter fort: Der Kaffeegesamtmarkt legte im vergangenen Jahr um 1,5% zu. Das entspricht 20 Tassen Kaffee, die 2020 pro Kopf in [...]

Die neuste Entwicklung aus dem Hause Neumärker ist ein „Waffel-Burger“, also eine Backplatte, mit der man Waffeln in Form eines klassischen Burgers backen kann. Das Unterteil mit Deckel lässt sich dann auf vielfältige Weise kreativ belegen, so dass eine ganze Auswahl an verschiedenen Waffel-Burgern angeboten werden kann. Die Möglichkeiten sind dabei nach Angaben des Unternehmens aus [...]

Das Gastgewerbe steht vor großen Herausforderungen und die Corona-Pandemie verändert den betrieblichen Alltag rasanter als je zuvor. Besonders die Nutzung digitaler Technologien hat in Hotellerie und Gastronomie in den letzten Monaten noch einmal enorm an Bedeutung gewonnen. Der Hotelverband Deutschland (IHA) bietet dazu in den kommenden Wochen kostenfreie Webinare zum Thema „Online-Suchverhalten von Gästen“ an. Nach [...]