Bianca Schmidt

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Impfkampagne des DEHOGA Bayern gestartet

2021-11-25T16:48:09+01:00

Angesichts der aktuellen Situation der Corona-Pandemie und deren Auswirkungen auf das Gastgewerbe hatte am 23. November der Große Vorstand des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern einstimmig unter anderem beschlossen, eine Impfkampagne zu starten. DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer: „Die aktuelle Situation ist dramatisch. Als Gastgeber in unserer gesamten Vielfalt werden wir nur dann dauerhaft Fortbestand haben, [...]

Impfkampagne des DEHOGA Bayern gestartet2021-11-25T16:48:09+01:00

Innovative Gründungsteams gesucht

2021-11-23T15:05:33+01:00

Start-ups aufgepasst: Mit dem Gastrolabor präsentiert der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg einen neuen, innovativen Wettbewerb für Gründer auf der Branchenfachmesse INTERGASTRA vom 5. bis 9. Februar 2022 in Stuttgart. Gastro-Gründungsteams aus ganz Deutschland können sich ab sofort online bewerben. Die Teilnehmenden werden bei der Planung und Umsetzung vom namhaften Expertenteam unterstützt und zünden den Turbo [...]

Innovative Gründungsteams gesucht2021-11-23T15:05:33+01:00

Corona – Das sagt der Verband

2021-11-23T15:25:09+01:00

„Die durch Ministerpräsident Markus Söder bekannt gegebenen Verschärfungen für Bayern sind für den BHG DEHOGA Bayern absolut nicht nachvollziehbar und stoßen auf Fassungslosigkeit bei den gastgewerblichen Betrieben in Bayern“, so kommentierte der Verband vergangene Woche. Jetzt (25.11.) hat sich der DEHOGA Bayern ausführlich zu Wort gemeldet. Angesichts der aktuellen Situation der Corona-Pandemie und deren Auswirkungen auf [...]

Corona – Das sagt der Verband2021-11-23T15:25:09+01:00

Gerichtliche Schritte

2021-11-23T13:43:41+01:00

Thomas Hirschberger geht mit seinem Steakhaus Little London gegen die bayerische Corona-Sperrstunde, die am Mittwoch in Kraft tritt, gerichtlich vor. Wie Tomas Hirschberger gegenüber unserer Redaktion äußert, hat er kein Verständnis für die Sperrstunde ab 22 Uhr. „Die Maßnahme steht in keiner Verhältnismäßigkeit. Die Gastronomie war und ist kein Infektionstreiber. Ich wüsste auch nicht, warum wir [...]

Gerichtliche Schritte2021-11-23T13:43:41+01:00

VITO VL – Stärker, schneller, schöner!

2021-11-17T18:11:21+01:00

Frittieröl länger haltbar machen, Kosten sparen und gleichzeitig der Umwelt was Gutes tun! Dies gehört eindeutig zu den aktuellen Herausforderungen in der Gastro-Küche. „Mit unserem neuen VITO VL gelingt es jetzt noch besser“, heißt es bei der VITO AG. Das kompakte Gerät mit dem gelben Griff ist nach Angaben des Herstellers im Vergleich zu seinen Vorgängern [...]

VITO VL – Stärker, schneller, schöner!2021-11-17T18:11:21+01:00

Turbo im Snackgeschäft

2021-11-17T18:50:30+01:00

Warme Snacks sind ein Umsatztreiber im Außer-Haus-Markt. Die Gäste erwarten kurze Wartezeiten und eine hohe Produktqualität. Es kann ihnen meist gar nicht schnell genug gehen. Exakt für dieses profitable Geschäft präsentiert die Fa. Bartscher die Neuheit Snackjet 200. Die Botschaft des Unternehmens aus Salzkotten lautet: „Unser neuer Hybridofen produziert Snacks bis zu 20 Mal schneller als [...]

Turbo im Snackgeschäft2021-11-17T18:50:30+01:00

Offener Brief an das deutsche Gastgewerbe

2021-11-17T18:53:48+01:00

Zum Thema Mitarbeitermangel haben sich Philipp & Christine von Stumm vom Seminar- und Eventzentrum Gut Thansen in der Lüneburger Heide in einem Offenen Brief an alle Kollegen gewandt. Ihre Kernidee lautet: „Außergewöhnliche Gehälter für außergewöhnliche Zeiten!“ Wir bewerten diese Initiative als mutigen Schritt und stellen diesen Offenen Brief zur Diskussion. Hier der Wortlaut: Liebe Kollegen, momentan [...]

Offener Brief an das deutsche Gastgewerbe2021-11-17T18:53:48+01:00

Clevere Wärmelösungen für Draußen

2021-11-17T18:09:41+01:00

Angesichts des nahenden Winters machen sich viele Gastronomen Sorgen: Die Freiluftsaison geht zu Ende, die Corona-Pandemie aber bleibt. Damit drohen für zahlreiche Cafés und Gaststätten heftige Umsatzeinbußen. Aus diesem Grund werden wieder Rufe laut, die Bundesregierung solle das Verbot von Heizpilzen aufheben. Doch Heizpilze produzieren CO2, sorgen für Geruchsbelästigung und setzen dem Klima zu. „Wir bieten [...]

Clevere Wärmelösungen für Draußen2021-11-17T18:09:41+01:00

Erleichterungen bei Schülern und Geschäftsreisenden

2021-11-17T13:44:32+01:00

Corona hält das ganze Land und damit auch das Gastgewerbe in Atem. Quasi täglich ändern sich die Regeln. Der BHG DEHOGA Bayern weist heute (17.11.) darauf hin, dass er bei der neuen „Verordnung zur Änderung der 14. Bayerischen Infektionsschutzmaßnahmen-Verordnung“, die am 17.11. in Kraft tritt, zwei wichtige Anpassungen für das bayerische Gastgewerbe erwirken konnte. Dabei geht [...]

Erleichterungen bei Schülern und Geschäftsreisenden2021-11-17T13:44:32+01:00

Erwartungen übertroffen

2021-11-16T18:37:56+01:00

In unserer Ausgabe 7/2021 hatten wir Ihnen die Ludwig Gutmann GmbH & Co. KG vorgestellt. Das Unternehmen aus dem oberfränkischen Redwitz ist eine echte Größe im deutschen Möbelhandel und hat nun auch erste Projekte in Hotellerie und Gastronomie umgesetzt. Wer das Nicht-Alltägliche sucht ist hier genau an der richtigen Stelle. Die Gutmann Factory in Hochstadt [...]

Erwartungen übertroffen2021-11-16T18:37:56+01:00

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2021-01-25T14:08:01+01:00

Marthabräu in Fürstenfeldbrück – „Wir sind gastronomische Markenarchitekten“

Marthabräu und MAHAVI-Group: "Wir sind gastronomische Markenarchitekten" Die bayerische Wirtshauskultur lebt. Das gilt auch in Corona-Zeiten, wie die im Sommer wiedereröffnete Marthabräu in Fürstenfeldbruck zeigt. Hinter der Wiederbelebung der traditionsreichen Gaststätte steckt allerdings kein [...]

2021-01-25T14:14:45+01:00

Das „Mättle“ in Lörrach: Wirtshaustradition, die mit ihren Wurzeln spielt

Das "Mättle" in Lörrach: Wirtshaustradition, die mit ihren Wurzeln spielt In Lörrach, im äußersten Südwesten Baden-Württembergs, betreibt Sternekoch Nicolai Wiedmer zusammen mit seiner Familie eine alte Wirtsstube aus dem 19. Jahrhundert: "das Mättle". Schon [...]

2021-01-11T17:50:56+01:00

Osteria Al Matro, Ristorante Centrale im Tessin: Mit Fantasie und klarer Positionierung

Osteria Al Matro, Ristorante Centrale, Tessin: Mit Fantasie und klarer Positionierung Wo die Gäste beim Grillen so richtig heiß gemacht werden – Sommerzeit, Reisezeit. Wir haben einen Trip ins Tessin gemacht, wo der Gast [...]

2021-01-11T17:54:02+01:00

Kunsthotel Teufelhof in Zürich: Persönlichkeit und Individualität

Kunsthotel Teufelhof in Zürich: Persönlichkeit und Individualität Übernachten m "Richtigen Zeitpunkt" und in der "Zeitspirale" – Die mittelständische Hotellerie wird hart bedrängt von Konzernen und Kooperationen. Gefragt sind Persönlichkeit und Individualität. Wie man diese [...]

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