Bianca Schmidt

MAYWAY investiert in die Zukunft: Österreichs führender Gastrotechnikanbieter ist Partner der EuroSkills 2021. Bald ist es soweit! Nach langem Warten finden die EuroSkills 2021 nun endlich vom 22. bis 26. September statt. Diesmaliger Austragungsort ist die steirische Landeshauptstadt Graz, in der die jungen Talente ihr Können unter Beweis stellen dürfen. Die europäische Meisterschaft der Berufe findet [...]

Erstmalig hielten zehn junge Menschen mit Behinderung, die ihre berufliche Zukunft in der Gastronomie gestalten möchten, nach erfolgreicher Teilnahme des neu eingerichteten Gastronomie-Lehrgangs ihr Zertifikat „Kleiner Wirtebrief – Zukunft trotz Handicap“ in den Händen. Überreicht bekamen sie ihre Urkunde von Bayerns Arbeits- und Sozialministerin Carolina Trautner und DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer. Mit diesem Zertifikat soll ihnen [...]

Frisches Wild aus bayerischen Wäldern, Schwammerl und saisonale Zutaten aus der Region, und dazu ein toller Silvaner aus Franken! Mehr geht doch gar nicht in Sachen regionaler bayerischer Küche! Wer sich als Gastronom hinsichtlich Regionalität zusätzlich profilieren und neue Gäste anlocken möchte, sollte unbedingt teilnehmen an der starken Aktion „SILVANER liebt HERBST“. Am 24. September starten [...]

In einer Ausstellung zeigt das Brauerei-Museum in Dortmund den Siegeszug des untergärigen Biers in Westfalen am Beispiel der Bochum Schlegel-Brauerei. Noch bis zum 31. Dezember können sich die Besucher ein Bild davon machen, wie das bayerische Bier seinen Weg in den Nordwesten Deutschlands fand. Vom 18. Jahrhundert bis in die 1840er-Jahre erlebte die nordwestdeutsche Brauwirtschaft einen [...]

Anfang September ist die 14. Bayerische Infektionsschutzmaßnahmenverordnung in Kraft getreten. Der BHG DEHOGA Bayern weist darauf hin, dass Gastro-Unternehmer, die gegen die Regeln verstoßen, mit empfindlichen Bußgeldern rechnen müssen. Zu beachten ist in erster Linie die 3G-Regelung: Überschreitet die Inzidenz den Wert von 35, so darf in Innenräumen der Zugang zu öffentlichen und privaten Veranstaltungen bis [...]

Dank der Lockerungen und der gestiegenen touristischen Nachfrage geht es im Gastgewerbe wieder aufwärts. Im August 2021 lagen die Umsätze 5,7% unter den Augustwerten des Vorkrisenjahres 2019, so das Ergebnis einer Umfrage des DEHOGA Bundesverbandes. „Das ist der beste Wert seit Beginn der Pandemie im März 2020“, sagt DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. „Im Gastgewerbe wächst die Zuversicht.“ [...]

Vom 9. bis zum 15. September 2021 feiern die besten Pizzerien Deutschlands das Symbol der italienischen Küche. Eine Woche, 300 Restaurants in ganz Deutschland, ein tolles Angebot: 12 Euro für eine Pizza und einen Spritz. Das sind die Voraussetzungen für die True Italian Pizza Week, die vom 9. bis zum 15. September in Deutschland stattfindet. Nach [...]

Auch im Jahr 2021 steht die Gastronomie ganz im Zeichen der Corona-Pandemie. Doch selbst Lockdown, anhaltende Besucherbeschränkungen und Personalmangel haben der Branche nicht ihren Kern rauben können. In der Düsseldorfer „Seifenfabrik – Dr. Thompson‘s“ sind jetzt die FIZZZ Awards 2021 an herausragende Gastro-Konzepte verliehen worden. Als „Erfolgsgastronom 2021“ wurde Kent Hahne ausgezeichnet. Mit seiner Apeiron Restaurant [...]

Das Food-Festival Berlin Food Week findet wie gemeldet in diesem Jahr erstmals deutschlandweit statt. Die wichtigsten Formate der Eventwoche bekommen zusätzlich Satelliten in anderen deutschen Städten wie Hamburg, Frankfurt und München. In der Isarmetropole finden zwischen dem 20. und 26.9. gleich drei Eventformate statt: die Start-Up-Kitchen bei Hugendubel am Stachus, das House of Food Pop-Up im [...]

Mit Kreativität und Gespür hat sich die Ludwig Gutmann GmbH & Co. KG aus dem oberfränkischen Redwitz in den vergangenen Jahrzehnten einen Namen in der Einrichtungsszene gemacht und ist heute aus dem Möbelhandel nicht mehr wegzudenken. Der Spezialist für Massivholz-, Klein- und Polstermöbel stellt nun seine Kompetenz auch der Gastronomie und Hotellerie zur Verfügung. Und das [...]