Bianca Schmidt

  Bewusste Ernährung, körperliche Fitness sowie geistige Inspiration zur Regenerierung von Körper und Geist sind wichtige Bestandteile des „Buchinger Wilhelmi-Fastenprogramms“. Bereits 1920 behandelte Dr. Otto Buchinger, Gründer der Buchinger Wilhelmi-Kliniken, seinen ersten Patienten nach der von ihm entwickelten Fastenmethode, dem Fasten nach Buchinger. Seit Juni ist die Buchinger Wilhelmi-Klink in Überlingen am Bodensee Bioland-Gastronomiepartner Gold. Ziel [...]

„Wir sind hungrig auf Gutes aus der Region und hatten es satt, ständig danach suchen zu müssen. Aus diesem Grund bringen wir zusammen, was gutes Essen und nachhaltigen Genuss ausmacht“ – so das Motto der Gründer vom FARM TO TABLE. „Auf dieser neuen Plattform versammeln wir alles – von der Wurzel bis zur Gabel, vom verantwortungsvoll [...]

Begonnen hat alles mit der Idee „Premium-Burger & Premium-Delivery aus einer Hand“ und mit dem ersten Standort in Hamburg. Das war vor elf Jahren. Ende Juni hat das von Stephan Gschöderer und Johannes Bankwitz gegründete Unternehmen burgerme nun den deutschlandweit 100. Store eröffnet. Und die Expansion geht weiter. Das Ziel bis Ende des Jahres: 50 weitere [...]

Der diesjährige HOGA-Start-up-Wettbewerb findet unter dem Motto „Neue Wege gehen, Gastronomie neu denken“ statt. Gesucht werden innovative Ideen, die das bayerische Gastgewerbe bereichern. Start-ups, kreative Köpfe, Gastronomen, Hoteliers, Brauer, Caterer, Food-Trucker etc. mit Lösungen für die moderne Gastronomie und Hotellerie, Neuheiten und Trends, Lösungen und Konzepten oder Produkten sind aufgerufen sich zu bewerben. Eine prominente Fachjury [...]

Der Bayerische Brauerbund und der BHG DEHOGA Bayern haben in feierlichem Rahmen auf Schloss Neuburg am Inn den Mitgliedern der Initiative „Bierkulturregion Niederbayern“ die „Goldene BierIdee 2021“ verliehen. Seit 1999 würdigt die Auszeichnung „Goldene BierIdee“ Personen oder Initiativen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten verdient machen. BHG-Vizepräsident Andreas Brunner nahm die Auszeichnung [...]

Markus Kraus (56) steigt zum 1. August 2021 als Geschäftsführer bei den frischli Milchwerken ein und bildet mit Dr. Timo Winkelmann das neue Geschäftsführer-Duo des Unternehmens. Während Winkelmann weiterhin für den Bereich Technik und Produktion zuständig ist, verantwortet Kraus den kaufmännischen Bereich und den Verkauf. Ihm obliegen somit unter anderem die Führung der einzelnen Verkaussparten, das [...]

Bereits jeder dritte Burger, der in den HANS IM GLÜCK Burgergrills serviert wird, ist fleischlos – Tendenz steigend. Mit einem Special, das es seit 19. Juli in allen Lokalen gibt, geht HANS IM GLÜCK noch einen Schritt weiter und bietet nicht nur einen Burger, einen Salat und Fritten mit Hopfennote ganz ohne tierische Bestandteile an, sondern [...]

Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) wird sich an der bevorstehenden Ausweitung der Impfkampagne der Bayerischen Staatsregierung und des Bayerischen Staatsministeriums für Gesundheit und Pflege beteiligen. Hierzu hat sich der BdS mit seinen Mitgliedern in Bayern in Verbindung gesetzt und erfolgreich für eine breite Unterstützung geworben. Mit niedrigschwelligen und lokalen Angeboten wollen das Ministerium und die [...]

Die Lage im Gastgewerbe bleibt trotz stufenweiser Öffnung der Betriebe angespannt. Im Juni verzeichneten Hotels und Restaurants Umsatzeinbußen von 29% im Vergleich zum Juni 2019. 40,1% der Befragten sehen nach wie vor ihren Betrieb in der Existenz bedroht, 23,1% ziehen sogar eine Betriebsaufgabe in Erwägung. Das geht aus einer aktuellen Branchenumfrage hervor, die der Bayerische Hotel- [...]

Mut, Leidenschaft, Innovationskraft und Unternehmertum soll die Preisträgerin mitbringen, die das Frischeparadies ab sofort gemeinsam mit dem Busche-Verlag sucht. Die „Köchin des Jahres 2021“ wird am 20. September auf der Busche-Gala in Frankfurt geehrt. Eigene Bewerbungen und auch Nominierungen herausragender Köchinnen sind bis 18. August möglich. Dass alle Zeichen auf Female Leadership stehen, gilt nicht nur [...]