Bianca Schmidt

Der Veggie-Boom hat die gesamte Ernährungsbranche erreicht. Transgourmet Seafood antwortet darauf mit einer Reihe von pflanzenbasierten Fisch- und Meeresfrüchteprodukten für die Gastronomie. Das Sortiment reicht von Sushi Toppings über Backfisch bis hin zu veganen Shrimps. Veganer Backfisch von Transgourmet. Die Nachfrage nach Plant Based Food steigt – vegetarische und vegane Alternativen sind immer häufiger [...]

Auf der Überholspur: Nicht zuletzt durch die Corona-Pandemie nutzen immer mehr Gäste den Komfort und die Hygiene-Vorteile einer Bestellung aus ihrem Auto heraus. Nun hat mit dem neuen Burger-King-Restaurant in Gütersloh das erste Restaurant in Deutschland mit zwei Drive-in-Spuren eröffnet. „Wir erleben ein starkes Wachstum in den Bereichen Drive-in, Take-Away und Lieferservice. Seit dem Lockdown hat [...]

Die Macher des höchstprämierten Gins der Welt bringen mit BOAR GNZERO die weltweit erste alkoholfreie Gin-Alternative in BIO-Qualität auf den Markt. Das Motto bei der BOAR Distillery aus dem Schwarzwald lautet: „Alkoholfreier Genuss liegt bei der körper- und gesundheitsbewussten Gesellschaft voll im Trend.“ Die BOAR Distillery ist einer der erfolgreichsten deutschen Gin-Hersteller ohne industrielle Beteiligung. Nach [...]

Kurzurlaub in Rimini: Das neue Restaurant der Gastro-Profis von tellerrand consulting bietet am Frankfurter Flughafen Dolce Vita ganz wie an der italienischen Adria. Im „Pezzo di Pane“ genießt man das bonbonbunte Lebensgefühl von Bella Italia pur wie in den 1960er-Jahren bei hausgemachten Pinsas, frischen Salaten und natürlich Pasta wie aus Nonnas Küche. Mit ihrer „tellerrand consulting“ [...]

Funktionales Design und einzigartiges Markenerlebnis: Im Rahmen der gemeinsamen Vertragsunterzeichnung im Steigenberger Icon Hotel Frankfurter Hof haben Dr. Jan Becker (CEO Porsche Design Group) und Marcus Bernhardt (CEO Steigenberger Hotels AG/Deutsche Hospitality) den Aufbau einer gemeinsamen Hotelmarke vereinbart. Die „Steigenberger Porsche Design Hotels“ sollen in ausgewählten internationalen Metropolen entstehen. Positioniert ist das einzigartige Hotelkonzept im Luxury-Lifestyle-Segment. [...]

In Zeiten der Pandemie halten sich viele Gäste am liebsten im Freien auf. Wie man auch auf engstem Raum draußen ganzjährig Umsatz machen kann, zeigt die Neuheit Bistro-Boje. Ursprünglich für alle Arten von Raucherbereichen konzipiert, dürften sich dort auch Nichtraucher wohlfühlen. Der Clou: Die „All-in-One“-Lösung sorgt im Sommer für erfrischende Kühle und im Winter für wohlige [...]

Das Live-Event „Koch des Jahres“ findet am 18. und 19. Juli im Kameha Grand in Bonn statt. Es wird für die Branche eine der ersten großen Veranstaltungen mit Publikumsverkehr seit dem Lockdown sein. In zwei Tagen kämpfen 16 Kandidaten um den Einzug ins Finale. Neben dem Live-Wettbewerb dürfen sich die Besucher auf ein Rahmenprogramm freuen, das [...]

Wie kann man als Gastronom seinen Absatz beim Wein ankurbeln? Wie kann man sich bei den Gästen als weinaffines Lokal positionieren? Ein erfolgversprechender Weg ist die Teilnahme an Gastro-Wein-Aktionen. Lokale in München, Hamburg und Berlin sind jetzt dazu aufgerufen, an der starken Aktion „Weinviertel in deinem Viertel“ mitzumachen. Jedes Jahr bringt das Weinviertel aus Österreich den [...]

#WinterMeistern geht, #GastroMeistern kommt – das Netzwerk bleibt: Vor allem im letzten Winter hat die Gastronomie-Branche dringend Unterstützung und Perspektiven benötigt. Transgourmet Deutschland startete daraufhin Ende des vergangenen Jahres die Initiative #WinterMeistern, die heute mehr als 80 starke Partnerinnen und Partner umfasst. So ist aus der Krise ein großes Netzwerk für die Gastronomie hervorgegangen. „Mit dem [...]

Dieser Spruch wird bei der Brauerei Gebr. Maisel in Bayreuth mit Leben gefüllt. Nach dem großen Erfolg des „Project Maisel“ im vergangenen Jahr haben die Auszubildenden der Brauerei auch im Abschlussjahrgang 2021 wieder ihr eigenes Gesellenstück kreiert – ihr eigenes Bier „Maisel & Friends SummerCrew Session IPA“. Die Idee des Maisel & Friends Teams ist, dass [...]