Bianca Schmidt

Mit der streng limitierten Artbeer-Edition zeigen Maisel & Friends zum dritten Mal, dass Braukunst und Streetart perfekt zusammenpassen. Bierbrauen wird häufig als Kunst bezeichnet, da es unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten der vier Zutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gibt. Die innovativen Braumeister aus Bayreuth kamen bereits 2018 auf die Idee, dass ein kunstvoll gebrautes Bier auch ein [...]

Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel in Nürnberg findet 2021 online statt – als BioFach eSpecial vom 17. bis 19. Februar. Bioland ist als Exklusivpartner der Messe mit einem starken Aufgebot vertreten. Mehr als 50 Partnerbetriebe haben sich dem Verband als Mitaussteller angeschlossen und präsentieren ihre vielfältigen Produkte. Interessierte Gastonomen können auf der Online-Plattform der BioFach – www.biofach.de/de/teilnehmer [...]

Vor einem Jahr konnte Bayerns Wirtschafts- und Tourismusminister Hubert Aiwanger mit 100,8 Mio. Übernachtungen den 10. Tourismus-Rekord in Folge verkünden. Corona hat der Rekordjagd ein abruptes Ende bereitet. So sieht die bayerische Tourismusbilanz 2020 aus, die heute in München bekanntgegeben worden ist: Die Zahl der Übernachtungen sank auf knapp 60 Mio., das entspricht einem Rückgang von [...]

Die Gastronomie steht vor einem Dilemma: Eine breite Impfung der Bevölkerung wird es frühestens Ende des Sommers geben. Öffnungen sind nach aktuellen Entwicklungen und hinsichtlich der Mutationen nicht ohne weiteres möglich. „Gesucht sind Lösungen, die jetzt umsetzbar sind und für eine hohe Sicherheit sorgen“, sagt SAUSALITOS-Geschäftsführer Christoph Heidt. Christoph Heidt, Geschäftsführer von SAUSALITOS. Fotos: SAULSALITOS [...]

Ganz neue Geschmackswelten erwarten die Gäste in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung mit dem Jahresdessert 2021 der frischli Milchwerke. Das köstliche Blutorangen-Dessert orientalische Art bringt frischen Wind in das Dessertangebot und bietet Profi-Köchen eine servierfertige Creme, mit der sich 1001 märchenhafte Variationen zaubern lassen. Charakteristisch für den aktuellen Food-Trend der levantinischen Küche ist eine bunte Auswahl verschiedener [...]

Das bekannte Live-Event „Koch des Jahres“ richtet in Kooperation mit der digitalen Intergastra den ersten hybriden Kochwettbewerb Deutschlands aus. Das 1. Vorfinale des renommierten Wettkampfes wird vom 8.-10. März in der Messe Stuttgart stattfinden und per Livestream auf die Plattform der digitalen Intergastra übertragen. Acht aufstrebende Kochtalente bekommen nach Monaten des Stillstandes nun endlich die Chance, [...]

Kaum eine andere Branche leidet mehr unter den Folgen der Corona-Pandemie als das Gastgewerbe. Um die massiven Umsatzeinbrüche abzumildern, nutzen die Betriebe verstärkt digitale Lösungen. Mit 57 von 100 möglichen Indexpunkten haben die Gastrobetriebe den Digitalisierungsgrad gegenüber dem Vorjahr um drei Punkte gesteigert. Zu diesem Ergebnis kommt die Benchmark-Studie „Digitalisierungsindex Mittelstand 2020/2021“. Die Erhebung hat techconsult [...]

In herausfordernden Zeiten ist Unterstützung und Expertenwissen wichtiger denn je. Daher bietet Transgourmet seinen Kunden aus Gastronomie, Hotellerie GV zahlreiche neue Lehrveranstaltungen an. In Seminaren, Workshops und Coachings – ob online oder wenn möglich im persönlichen Austausch – erhalten die Teilnehmer aktuelles und umfangreiches Wissen, um sich zukunftsfähig aufzustellen. Das Kompetenzteam des Lebensmittelgroßhändlers legt bei allen [...]

Die Senkung der Mehrwertsteuer ist die beste Medizin für die Gastronomie, weil sie direkt und unmittelbar wirkt. Allerdings nur, wenn die Betriebe auch öffnen dürfen. Deshalb werden die Gastro-Unternehmer die Entscheidung des Koalitionsausschusses, die Umsatzsteuerreduzierung auf Speisen bis Ende 2022 zu verlängern, zwar erfreut zur Kenntnis genommen haben, aber jetzt umso stärker auf eine Öffnungsperspektive drängen. [...]

Auch in Corona-Zeiten werden Gastro-Erfolgsgeschichten geschrieben. burgerme hat 2020 zum 10-jährigen Jubiläum den Umsatz um 33% gesteigert und damit erstmals die 50 Mio.-Euro-Grenze geknackt. Trotz der erschwerten Bedingungen und anfänglicher Umsatzeinbußen konnte der Burger-Spezialist mit einem Jahresumsatz von 53 Mio. Euro aufwarten. Damit hat sich das Gastro-Unternehmen als eine der erfolgreichsten und wachstumsstärksten Systemgastronomien am Markt [...]