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Ab Sommer 2020 werden alle Eisbecher von Ben & Jerry‘s mit dem "Meadow Milk"-Logo der Grazing Foundation gekennzeichnet. Mit der Zertifizierung ist Ben & Jerry's nachweislich das erste Eis in ganz Europa, das ausschließlich aus Weidemilch hergestellt wird, also aus Milch von Kühen, die vorwiegend im Freien auf der Weide grasen. Die Zertifizierung garantiert, dass [...]

Speziell in der oft hektischen Vorweihnachtszeit schätzt man sie besonders – die genussvolle Caffè-Pause, um für einen Moment den stressigen Alltag zu vergessen. Wenn man dabei neue Winter-Spezialitäten probieren, an einem Gewinnspiel teilnehmen und Geschenkideen sammeln kann, umso besser. Derzeit dreht sich in den Segafredo Espressobars von Passau bis Hamburg alles um „Wintergenuss auf Italienisch“. [...]

Die Rubrik „Wein des Monats“ ist seit vielen Jahren ein höchst erfolgreicher Bestandteil unserer Fachzeitschrift Gastronomie-Report. Seit einiger Zeit kommen auch die Leserinnen und Leser der Gastro-News in den Genuss dieser Weinempfehlung von Profis für Profis. Unser aktueller Tipp kommt aus der Ribera del Duero, Spanien – der VIZCARRA Tinto Roble „Senda del Oro“ Tempranillo [...]

Lebendige Fruchtnoten, unglaublich mild und am besten eisgekühlt: Mit „Auchentoshan Sauvignon Blanc“ bringt die beliebte Whisky-Marke aus Glasgow einen einzigartigen Single Malt auf den Markt, der eine ganz neue Art des Genusses verspricht. Der neue Auchentoshan Sauvignon Blanc ist das Ergebnis einer ganz besonderen Reifung und perfekt für besondere Momente. Durch die Lagerung in Bourbon-Fässern [...]

Cocktails anbieten ohne Barkeeper – geht das? Eine einfache, sichere und konstante Zubereitung versprechen die „granini Cocktails – Natural Fruit Premixes“, alkoholfreie Produkte für die Zubereitung von Cocktails mit und ohne Alkohol. „Die Rezepturen wurden gemeinsam mit Profi-Barmann Stephan Hinz entwickelt, so dass die hohen Anforderungen der modernen Bar an Geschmack, Natürlichkeit und Ausgewogenheit gewährleistet [...]

30 Jahre nach dem Mauerfall kommt von der Upstalsboom-Gruppe ein für die Gastro-Branche ungewöhnliches Signal: Die Gehälter der rund 200 Mitarbeiter in den Hotels in Mecklenburg-Vorpommern werden auf Westniveau angehoben. Das führt zu Lohnsteigerungen von bis zu 30 Prozent und kostet dem Unternehmen rund 500.000 Euro jährlich. „Der Impuls für diesen Schritt kam aus einer [...]