NEWS2019-01-16T22:01:31+01:00

Essbares Besteck aus Kichererbsenmehl

Von traditionell bis abgefahren: Die Messe FOOD & LIFE 2019 vom 27. November bis zum 1. Dezember in München stellt neue Start-up-Ideen vor, die auch Gastronomen begeistern dürften. Ob essbares Besteck aus Kichererbsenmehl oder Burger aus Insekten: Viele kleine Manufakturen präsentieren ihre kreativsten Ideen zu handwerklich produzierter, [...]

21/11/2019 |

Gastro-Digitalisierung verläuft schleppend

Digitale Kasse, Social Media und die Auswertung von Kundendaten: Dies sind wesentliche Treiber der digitalen Transformation in Hotels und Gaststätten. Aber das Tempo der Digitalisierung lässt in vielen Fällen noch zu wünschen übrig. Das ergibt es aus der Telekom Benchmarkstudie „Digitalisierungsindex Mittelstand 2019/2020“.  Der Index für das [...]

21/11/2019 |

Endspurt beim Gastro-Gründerpreis

Wer am Deutschen Gastro-Gründerpreis teilnehmen möchte, muss sich sputen. Nur noch bis 30. November können sich Start-ups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz bewerben und ihre kreativen Gastro-Konzepte für 2020 einreichen. Es winken jede Menge Preise und Prestige. Das Auswahlverfahren gliedert sich in drei Abschnitte: Nach einer [...]

21/11/2019 |

Bester Sommelier Deutschlands gekürt

Maximilian Wilm aus dem „Kinfelts Kitchen & Wine“ in Hamburg hat das Finale der 5. Sommelier Trophy in Neustadt an der Weinstraße gewonnen. Die Sommelier-Union Deutschland kürt im Rahmen dieses Wettbewerbs alle zwei Jahre den „Besten Sommelier Deutschlands“. Im diesjährigen Finale trat Wilm gegen Julian Schweighart (der [...]

21/11/2019 |

Alles über deutschen Wein

12.000 verkostete und bewertete Weine, rund 1.000 Weingüter in Einzelporträts, ausführliche Informationen zu den 13 Anbaugebieten sowie Trends und Entwicklungen der deutschen Weinszene: Die neue Ausgabe des VINUM Weinguides Deutschland bietet auf über 1.000 Seiten umfassende Informationen über den deutschen Wein. Insgesamt 103 Weingüter werden im neuen [...]

21/11/2019 |

Ein Weg zu mehr Online-Bewertungen

Das Münchner Startup „Socialwave“ möchte Gastronomen zu mehr Online-Bewertungen verhelfen.  Das Unternehmen hat sich darauf spezialisiert, Restaurants und Lokalen beim Sammeln positiver Bewertungen auf Suchmaschinen und Bewertungsportalen wie Google, Tripadvisor und Yelp zu unterstützen. Mit dem „WLAN Marketing Paket“ von Socialwave können Gastro-Betriebe ihren Gästen kostenfreies Internet [...]

14/11/2019 |

Flaschenspülsystem für Profis

Der Spülspezialist Winterhalter hat eine Komplettlösung zum Spülen von Flaschen auf den Markt gebracht: Das aufeinander abgestimmte System – bestehend aus Untertischspülmaschine und speziellem Flaschenkorb – garantiert hygienisch reine Spülergebnisse in unter einer Minute! „Ob Cafés, Bars, Hotels oder Restaurants: Immer mehr Gastronomen nutzen die Vorteile eines [...]

14/11/2019 |

CleanSmoke – Der Umwelt zuliebe!

Die Gäste achten immer mehr darauf, wie umweltfreundlich und klimaschonend Gastro-Betriebe arbeiten. Wer Räucherspezialitäten auf seiner Karte führt, sollte auf die innovative Räuchertechnologie CleanSmoke achten. Mit unserer Ernährung haben wir einen erheblichen Einfluss auf den Klimawandel. Denn bevor Lebensmittel überhaupt auf unserem Tisch landen, wurden durch Anbau, [...]

14/11/2019 |

Geheimwaffe „Senior Talents”

Zu viele freie Stellen und zu wenige Bewerber: Deutschlands Gastgewerbe ist vom Fach- und Hilfskräftemangel besonders stark betroffen. Eine Lösung könnten „Senior Talents“ bieten, die von der „WisR“-Plattform vermittelt werden. Während eine Branche händeringend nach kompetenten Mitarbeitern sucht, gibt es gleichzeitig viele ältere Menschen, die über ihren [...]

14/11/2019 |

Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung!

Um die Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie weiter einzudämmen, hat sich Unilever Food Solutions mit Too Good To Go zusammengetan, der weltweit bekanntesten Anti-Food-Waste-App. Das Unternehmen will seine Kunden dabei unterstützen, weniger Müll zu produzieren und übriggebliebene Mahlzeiten über die innovative App anzubieten. Allein in Deutschland werden jedes [...]

14/11/2019 |

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