Pacojet 2 PLUS – Perfektion à la minute

Mit dem neuen Top-Modell „Pacojet 2 PLUS“ setzt der Schweizer Hersteller einen  Meilenstein in der Weiterentwicklung des Pacossierens®. Herzstücke dieser Innovation sind die programmierbare automatische Wiederholfunktion sowie das revolutionäre Verschlusssystem des Pacossier®-Flügels „Gold-PLUS“.

„Beides eröffnet der kreativen Spitzengastronomie ungeahnte Qualitätsdimensionen in à la minute Perfektion für punktgenaue, kulinarische Sensationen“, erklärt Anja Manz, CEO der Pacojet AG. Bis zu 9-mal lässt sich der Pacossier®-Vorgang im neuen Top-Modell für ausgewählte Portionen oder den ganzen Pacossier®-Becher wiederholen – automatisch und ohne dass der Herstellungsprozess unterbrochen wird. Erneutes Einfrieren zwischen den Vorgängen entfällt. Gefrorene Kreationen können à la minute auf die gewünschte Serviertemperatur gebracht werden.

Das reduziert nach Angaben der Pacojet AG die Zahl der Verarbeitungsschritte, optimiert den Personaleinsatz und die Geräteauslastung und sorgt für maximale Effizienz. Was das für die Praxis bedeutet?

„Die programmierbare automatische Wiederholfunktion unterstützt Spitzenköche in der Kreation originärer und raffinierter Rezepte bei unvergleichlicher Ergebnisqualität“, heißt es bei dem Unternehmen aus Zug in der Schweiz. „Konsistenzen werden noch luftiger und cremiger, Emulsionen besser verbunden und stabiler gehalten, Pasten und Farcen noch ultra-feiner und perfekter durchmischt. Der Geschmack der Lebensmittel wird intensiviert und die natürlichen Farben bleiben erhalten oder werden sogar noch verstärkt.“

Das für den Pacojet 2 PLUS entwickelte internationale Rezeptbuch „2 PLUS“ gibt wertvolle Tipps und Tricks zur Handhabung und dient gleichzeitig als Inspirationsquelle.

Fazit beim Hersteller: „Mit dem Pacojet 2 PLUS setzt Pacojet den Innovationsweg, der vor über 25 Jahren mit der Erfindung des Pacossier®-Verfahrens begann, konsequent fort und liefert Perfektion à la minute in Schweizer Originalqualität.“

Weitere Infos: www.pacojet.com

2018-12-04T09:44:52+00:00

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

[/fusion_text][/fusion_builder_column]
2018-10-11T10:02:45+00:00

Vineria Nürnberg

Vineria Nürnberg - Restaurant, Vinothek, Eventsalon, Weingarten Wein und Gastronomie in perfekter Harmonie – Den Tag, als der Weinhändler Peter G. Rock den Vertrag für die Räume der traditionsreichen Möbel-Manufaktur Prasser unterschrieb, um hier [...]

Load More Posts
[/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]