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Urknall auf dem Teller

Beim 13. Genusslabor der Jeunes Restaurateurs (JRE), das kürzlich im „Meisenheimer Hof“ stattfand, haben sich sieben Spitzenköche einer neuen Herausforderung gestellt: „Evolution: Wie ein Ur-Knall auf dem Teller entsteht!“ Die Aufgabenstellung unter dem Titel „Evolution“ verlangte von den sieben [...]