Der „Wein des Monats“

Die Rubrik „Wein des Monats“ ist seit vielen Jahren ein höchst erfolgreicher Bestandteil unserer Fachzeitschrift Gastronomie-Report. Seit einiger Zeit kommen auch die Leserinnen und Leser der Gastro-News in den Genuss dieser Weinempfehlung von Profis für Profis. Unser aktueller Tipp kommt aus Spanien – der 2018 Rueda Verdejo „Sapientia“ (13 % vol.) DOP, kbA (kontrollierter biologischer Anbau) vom Weingut El Lagar de Moha in Rueda.

Das Weingut/Lage:
In den Familien der Inhaber Angeles Ortega und Alberto Moro wurde über Generationen Wein produziert. Diese Tradition und Leidenschaft hat das Ehepaar wiederbelebt und ein kleines aber feines Weingut mit 14 Hektar in Rueda, im nordwestlichen Spanien gelegen, gegründet, das von Beginn an biologisch bewirtschaftet wurde. Rueda bedeutet übersetzt auch Rad. Deshalb ziert das Etikett eine sehr schöne Grafik von einem alten Hochrad. Der Weinname „Sapientia“ hat lateinischen Ursprung und bedeutet Weisheit. In diesem Wein liegt also nicht nur Wahrheit, sondern sogar Weisheit!

Wein-Anbau/-Ausbau:
Die Trauben wurden per Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren.

Weinbeschreibung/Verkostungsnotiz:
Der Wein hat eine helle Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Wein duftet nach exotischen Früchten, vor allem nach Papaya, Ananas und Zitronenblüte. Die frische Frucht wird durch zarten Schmelz und feine Salzigkeit komplettiert. Ein sehr animierender Weißwein, der sowohl für sich als auch als Speisenbegleiter glänzt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10 – 12°C.

Speiseempfehlung/Serviervorschlag:
Aufgrund seiner Frucht und Mineralität passt dieser Wein besonders zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten oder gegartem Gemüse.

Fazit:
Ein phantastischer Biowein aus einer der kühleren Regionen Spaniens.

Aufgepasst: Von diesem Wein trinkt man gerne mal ein Glas mehr, als man eigentlich wollte!

Bezugsquelle:
Linke Weinhandelsges. mbH
info@linke-weine.de
www.linke-weine.de

Gastropreis:
0,75 l-Fl. 6,60 € zzgl. MwSt.

Dazu unsere Glasempfehlung: Weißweinkelch aus der Top-Serie EXPERIENCE von Stölzle Lausitz; erhältlich im guten Fachhandel oder unter www.stoelzle-lausitz.com

2019-07-31T15:36:11+02:00

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

[/fusion_text][/fusion_builder_column]
Load More Posts
[/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

It‘s Tea Time!

Was den Deutschen ihr Nachmittagskaffee ist, ist den Briten ihre „Tea Time“. Die gemütliche Auszeit dient der Entspannung, dem Sammeln und zur Ruhe kommen, und das wird entsprechend zelebriert: mit edlem Geschirr, stilvoller Dekoration und kleinen kulinarischen Köstlichkeiten. Wer [...]