Restaurant Palavrion, Köln Arbeiten in jungen Teams – Junge Menschen, die im Team alle gastronomischen Aufgaben selbständig erledigen, täglich frische Ware von regionalen Märkten einkaufen und einen neuartigen Infrarot-Fernorder-Service am Tisch gewährleisten: Das sind [...]
Café Lindenwirt, Grünwald Gäste, die ursprünglich nur einen Kaffee trinken und ein Stück Kuchen essen wollten, dann jedoch ins Reden, Philosophieren, Diskutieren eraten und verweilen und verzehren und verweilen und erzehren... was will der [...]
Restaurant Goldener Apfel, Mörfelden Wenn Dracula zum Leichenschmaus bittet. Das knusprig gebratene Schweinefilet hängt - stilvoll abgebunden - an einem kleinen Galgen. Serviert wird es "an einem Bett von Kartoffeln und Gemüse" - selbstverständlich [...]
"The Stinking Rose" in San Francisco So ganz salonfähig ist Knoblauchgenuß bei uns nicht. Eine "Knoblauchfahne" gilt als unfein, "Knoblauchfresser" ist immer noch ein Schimpfwort. Deshalb verwenden unsere Gaststätten den Knofel nur mit größter [...]
Café "Windbeutelgräfin" in Ruhpolding Die Service-Kraft gönnt sich noch eine Tasse Kaffee. Es ist kurz vor elf Uhr. Ein paar Minuten später drängen die Gäste durch die schwere Eichentür. Wir befinden uns im Lokal [...]
Wirtshaus Steirereck am Pogusch/Österreich Jeder Gang ein Wahnsinn, selbst der zur Toilette Man muss verrückt sein, um irgendwo in der Pampa, in einem Haus aus dem Jahr 1616 ein Wirtshaus aufzumachen - und das [...]
Steakhouse "Little London" - Bar & Grill in München Wenn an allen Ecken und Enden gegrillt wird: Wie kann man sich abheben vom Mittelmaß? Auf Grillvergnügen im absoluten High End-Bereich setzt das Münchner Steakhouse [...]
Tausche Wiener gegen Hamburger Mitarbeitergewinnung und Mitarbeiterbindung sind derzeit brennende Herausforderungen im Gastgewerbe. Eine spannende Initiative kommt von den PrivateCityHotels: ein internationaler Mitarbeiteraustausch unter Privathotels. Ursprünglich der Kettenhotellerie vorbehalten, wird die Möglichkeit, Mitarbeiter in [...]
Der Schlemmer Atlas (Busche Verlag) hat den deutsch-türkischen Schauspieler Erol Sander zum „Genießer des Jahres 2018“ ernannt. Haben die Kollegen als Einzige nicht bekommen, welche SCHLAGzeilen Sander in den letzten Monaten gemacht hat? Beim Busche Verlag heißt es in [...]
Am vergangenen Montag sind die Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2017 auf der Berlin Food Night gekürt worden. Die fünf erfolgreichen Gastro-Startups setzen sich mit ihren Geschäftsideen unter 715 Teilnehmern durch. Im Vordergrund standen Themen wie Heimat, Rückkehr zu den Wurzeln [...]
Der Schlemmer Atlas (Busche Verlag) hat den deutsch-türkischen Schauspieler [...]
Am vergangenen Montag sind die Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2017 [...]
Vor einigen Wochen hat in Kulmbach die Genussakademie Bayern [...]
90 erfindungsreiche Jahre sind seit der Gründung des Offenburger [...]
Der Schlemmer Atlas (Busche Verlag) hat den deutsch-türkischen Schauspieler Erol Sander zum „Genießer des Jahres 2018“ ernannt. Haben die Kollegen als Einzige nicht bekommen, welche SCHLAGzeilen Sander in [...]
Am vergangenen Montag sind die Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2017 auf der Berlin Food Night gekürt worden. Die fünf erfolgreichen Gastro-Startups setzen sich mit ihren Geschäftsideen unter 715 Teilnehmern [...]
Vor einigen Wochen hat in Kulmbach die Genussakademie Bayern ihr Kursprogramm gestartet. Für den Workshop „Sauerteig“ am 5. [...]
90 erfindungsreiche Jahre sind seit der Gründung des Offenburger Maschinenbau-Unternehmens Meiko vergangen. Mittlerweile ist der Hygieneexperte in fast [...]
Was passiert beim Degorgieren? Welche prickelnden Hotspots gibt es in Berlin? Was gibt es in Épernay zu sehen? [...]
