Gastronomie-Report 2|2025
(9,- Euro)

Aktuelles: Abschied von Josef Stadler, 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen: Alle Probleme gelöst?, Denkfabrik Zukunft der Gastwelt: "Wir sind mehr als nice to have", Verstärkung für Vorsitzende des "Heimatpakt" / Nachbericht zur INTERNORGA in Hamburg / Top-Thema Seafood & Fleisch / Küchentechnik / Bierszene: In Deutschland gibt es immer weniger Brauereien / Wein-News / Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 1|2025
(9,- Euro)

Aktuelles: Tolle Konzepte vom Deutschen Gastro-Gründerpreis, Diskussionen um das "Gastro-Sterben", Rückblick auf die HOGA in Nürnberg, Brennpunkt Kalkulation: Wie lockt man Gäste an? / Messe Special: Große Vorschau auf die INTERNORGA in Hamburg / Bio & Regional in der Gastronomie | Teil 8 / Konzept: Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing / Outdoor Special / Wein-News / Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 6|2024
(9,- Euro)

Aktuelles: HOGA-Interview mit AFAG-Geschäftsführer Henning Könicke, Vorschau auf Fachmesse "Gast+Küche" in Passau, Rückblick auf "Alles für den Gast" in Salzburg, Auszeichnung "Koch des Monats" vom Miesbacher Gastroservice / Messe-Special: Große Vorschau auf die HOGA Nürnberg / Konzept: Erste Finanz-Bar Deutschlands / Topthema Spirituosen & Bar-Hochburg Bayern / Technik: Digitalisierung/Kassen/Schankanlagen / Wein-News / Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 5|2024
(9,- Euro)

Aktuelles: Brennpunkt: Flexible Wochenarbeitszeiten, Weltneuheit: Weißwurst goes Burger, Vorschau: HOGA Nürnberg, Nachruf auf Franz Inselkammer / Messe: Vorschau auf "Alles für den Gast" in Salzburg / Konzept: Gasthaus Waldvogel in Leipheim / Serie: Bio & Regional in der Gastronomie / Topthema: Heißgetränke / Technik: Küche der Zukunft / Wein-News / Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 4|2024
(9,- Euro)

Aktuelles: Leaders Club: Innovative neue Konzepte, Koll-Interview: "Das Wirtshaus als analoge Oase", Ambiente: Mix aus Alt & Neu im Trend, Klimaneutral: Strom & Wärme aus Eigenproduktion! / Konzept: 1. Bier- und Wohlfühlhotel der Welt in Riedelsbach / Foodtrends: Vegetarisch & Vegan / Spültechnik: Tipps und Neuheiten / Wein-News / Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 3|2024
(9,- Euro)

Aktuelles: Brandthema Kalkulation: Interview mit Karlheinz Kabas – Teil 2, Sechs neue Gerolsteiner WeinPlaces ausgezeichnet, 7% für Hotel-Übernachtungen auf der Kippe, Hotelier im Fadenkreuz der Ermittler / Konzept: Lerch Genusswelten, Biberach & Allgäu / AFG-Markt – Mineralwasser, Bio- und Genuss-Limos & Co / Top-Thema Convenience – Problemlöser in herausfordernden Zeiten / Bio & Regional in der Gastronomie / Küchentechnik – Neuheiten nonstop / Wein-News / Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 2|2024
(9,- Euro)

Aktuelles: Brandthema Kalkulation: Interview mit Karlheinz Kabas, Deutscher Gastro-Gründerpreis geht nach Bayern, Wirte-Trio für Münchner Emmeramsmühle / Top-Thema Biermarkt: Interview mit Dr. Lothar Ebbertz / Outdoor-Special: Grill- und Ausstattungstipps / Wein-News, Willys Weinempfehlung

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Gastronomie-Report 1|2024
(9,- Euro)

Aktuelles: Steinfatt weg: Paukenschlag bei Paulaner, Vorschau auf die Internorga in Hamburg, Preiserhöhungen in der Gastronomie zum Jahresanfang, Hotel Pomander in Nürnberg: Wo Zeit eine Hauptrolle spielt / 20 Seiten INTERGASTRA-Special / Serie: Bio und Regional in der Gastronomie | Teil 5 / Wein-News

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Gastronomie-Report 10|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: Kommentar: Fatale Botschaft der Bundesregierung, Interview mit INTERGASTRA-Projektleiter Markus Tischberger, Neuer Pächter im Prinzregent-Garten in München, „GaPa schmeckt's" – 6 Köche, eine Leidenschaft | Top-Thema: Bar / Spirituosen | Technik: Kassen und Schankanlagen | Teil 2, Küche der Zukunft | Teil 3 | Wein-News | Bier-News

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Gastronomie-Report 9|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: Wienerwald: Comeback einer Legende, Bio & Regional in der Gastronomie | Teil 4, Gourmetspektakel in München: "Seven Paintings", Rückblick auf den Bayerischen Gastgebertag / Top-Thema: Heißgetränke | Technik: Kassen und Schankanlagen | Teil 1, Küche der Zukunft | Teil 2 | Wein-News | Bier-News

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Gastronomie-Report 8|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: "my Indigo": Konzept auf neuen Wegen, die neue Deutsche Weinkönigin kommt aus Franken, 7% MwSt.: Druck machen mit der Petition / Top-Thema: Kaffee / Vorschau auf "Alles für den Gast": Auf zur Kultmesse / Technik: Küche der Zukunft | Teil 1: B.PRO: Die Zukunft der Profiküche ist vernetzt, PALUX: ENERGY EFFICIENCY / Wein-News

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Gastronomie-Report 7|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: Kampf um 7% – Entscheidung erst im Winter?, Gastro-Roulette: Starke Ideen im Doppelpack, Tipps zur Schlussabrechnung bei Überbrückungshilfen / Winzersekt/Champagner / Bio & Regional in der Gastronomie | Teil 3: Click A Tree: "Food for Future" / Umwelt-Special | Teil 2: Kampf gegen Lebensmittelverschwendung, Best Practice Beispiel Hotel Erb / Technik: Gläserspülmaschinen / Bier-News

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Gastronomie-Report 6|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: 7% MwSt. – Die Entscheidung naht, Oktoberfest: Keine Scheu vor Bio, Bayerische Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes / Topthema: AFG-Markt / Umwelt-Special | Teil 1: Mehrwegangebotspflicht schleppend angelaufen / Haar geht den Mehrweg / Fa. Berndt: Energie aus alten Speiseölen / Konzept: Bio-Restaurant Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck / Technik: Geschirrspülmaschinen / Wein-News

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Gastronomie-Report 5|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: Trendsetter Cider & Co, Verleihung der "Goldenen BierIdee", Corona-Soforthilfen: Klage gegen Rückzahlung, Sterneregen für Bayerns Hotellerie / Topthema: Convenience / Ambiente | Inneneinrichtung: Wow-Effekte für die Gäste / Bio & Regional in der Gastronomie | Teil 2 der Serie: Rückblick auf Ökoring-Hausmesse, Initiative "BioRegional", Podiumsdiskussion zum Mitarbeitermangel / Wein-News

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Gastronomie-Report 4|2023
(9,- Euro)

Aktuelles: Rückblick auf den GastroFrühling, Alexander Herrmann auf neuen Wegen, "Der Spöckmeier" mit neuem Wirte-Trio, "Der REISER" im Umbruch / Topthema: Seafood / Ambiente: Tischkultur / Konzept: Landhotel Haus Waldeck, Philippsreut, Königshappen – Mit Leckerlis auf Gästefang! / Fachthema: Hygiene / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 3|2023
(9,- Euro)

Bio & Regional in der Gastronomie: Glaubenskrieg um Bio, Online-Plattform "Wirt sucht Bauer“, Initiative "Zu Tisch – besser iss das“, „Who is Who“ der Umweltverbände, Bio-Siegel: Worauf es ankommt, Mutmacher-Konzept: die Tress-Brüder / Essen & Trinken: Grill-Special / Küchentechnik / Rückblick Internorga / Aktuelles: Betriebsvergleich für das bayerische Gastgewerbe, Ambitioniertes Hotelprojekt "NatureNess“, Kolumne von Lothar Lenke / Wein-News

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Gastronomie-Report 2|2023
(9,- Euro)

Essen & Trinken: Spargel-Wein-Special / Mineralwasser-Special / Special Outdoor Teil 2: Draußen klingeln die Kassen! / Konzept: Weinbar "Wine in the Hood" in Wiesbaden / Aktuelles: Blick auf die INTERGASTRA 2024, Zehn Jahre EssZimmer in der BMW Welt, Arbeitskräfte für die Branche aus dem Ausland, KELLNEROO®-App verspricht: Hier gibt's Kellner!, Was tun bei Soforthilfe-Rückzahlungen? / Essen & Trinken: Wein-News

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Gastronomie-Report 1|2023
(9,- Euro)

Große Vorschau auf die INTERNORGA / Rückblick auf HOGA Nürnberg / Special Outdoor: Draußen kräftig Umsatz machen / Konzept: dean&david im REWE Supermarkt in Passau / Aktuelles: Robotic-Kitchen erstmals im Hotel, Vermittlung von Köchen aus Mexiko, Alte Posthalterei ist gerettet, Kostenlose Fortbildung im Gläsernen Bio-Restaurant / Essen & Trinken: Wein-News

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Gastronomie-Report 10/2022
(9,- Euro)

Große Vorschau auf die HOGA Nürnberg / Top-Thema: Digitalisierung, Kassen, Teil 2 / Konzept: Konzept: Yaya Bowls, Münster / Aktuelles: Bayerischer Gastgebertag in Garmisch-Partenkirchen, Drohende Rückzahlung bei Corona-Soforthilfen, „Eatrenalin" gewinnt Leaders Club Award, Bühne frei für die HoReCa Academy / Essen & Trinken: Wein-News

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Gastronomie-Report 9/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Digitalisierung, Kassen, Teil 1 / Technik: Kaffeemaschinen / Konzept: Gasthaus "Zum Grünen Tal", Untersteinbach / Special: Küche der Zukunft, Teil 2 / Aktuelles: "Küche ohne Grenzen" gegründet / Interview zur HOGA Nürnberg / Augustiner Spieglwirt in München eröffnet / Nächste Runde beim Deutschen Gastro-Gründerpreis / Essen & Trinken: Wein-News / Bier-News / Wintereis

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Gastronomie-Report 8/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Spirituosen / Große Vorschau "Alles für den Gast" / Konzept: Kurhotel an der Obermaintherme, Bad Staffelstein / Special: Küche der Zukunft | Teil 1 / Aktuelles: HOGA Nürnberg startet "Gastro Innovation Award 2023" / INTERGASTRA 2024 startet durch / Sechs Konzepte kämpfen um den Leaders Club Award / Max Emanuel Brauerei in München wiedereröffnet / Wein-News

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Gastronomie-Report 7/2022
(9,- Euro)

Umwelt-Special: Nachhaltigkeit lohnt sich! / Konzept: Bioland-Gastronomie-Parter GAIA/ Top-Thema: Heißgetränke / Aktuelles: Corona: Fristverlängerung bei Schlussabrechnungen / Arbeitsmarkt: Ran an die Mütter! / Kampf um den Spezi / Sonderausstellung „Wirtshaussterben? Wirtshausleben!" / Wein-News

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Gastronomie-Report 6/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: AFG-Markt / Konzept: HeimWerk auf Expansionskurs / Special: Umwelt | Teil 1 / Aktuelles: 7% MwSt. zumindest bis Ende 2023 / Vorschau auf die HOGA Nürnberg / „Bierland Bayern“ als UNESCO Weltkulturerbe / Technik: Geschirrspülmaschinen / Bier-News / Wein-News

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Gastronomie-Report 5/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Fruchtsäfte / Konzept: GOLVET Bar, Berlin / Schwerpunkte: Convenience / Ambiente / Aktuelles: Sechs neue Gerolsteiner WeinPlaces / Neue fränkische Weinkönigin gekürt / 150 Jahre Schelling-Salon in München / Wein-News / Markt und Neuheiten

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Gastronomie-Report 4/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Seafood / Konzept: "Fressbude" – Flieten Franz, Trier / Schwerpunkte: Mineralwasser / Hygiene / Tischkultur / Aktuelles: Bericht vom GastroFrühling in München / Kommentar: neue Farbenlehre / Enchilada Group: Einstieg ins Cannabis-Geschäft / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 3/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Vorschau auf Internorga / Konzept: "KistenKrämer" – Dorfwirt als Nahversorger / Spargel-Wein-Special / Grill-Special / Aktuelles: Kriminal Dinner auf Tour / Hilfe für den Leaders Club Ukraine / Mehrweg-Offensive in Bayern / Wein-News

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Gastronomie-Report 2/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Weißbier / Konzept: Liebesbier Urban Art Hotel, Bayreuth / Outdoor-Special: EXITO Outdoor living / Gestaltungsideen von BEGA / Best-Practice-Beispiele für Digitalisierung im Gastgarten / Aktuelles: 7% MwSt. muss bleiben! / Erstes Gebot: Mitarbeiter halten! / Neuer Branchenevent: HGX – powered by Chef-Sache / Wein-News

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Gastronomie-Report 1/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Digitalisierung / Kassen / Schankanlagen / Konzept: Eventlocation Feuerdorf, Wien / Markt und Neuheiten: Relaunch bei den BURKHOF Kaffeespezialitäten, Schneidestation für Buffet-Wärmelampe von SCHOLL / Aktuelles: Die Trends des Jahres / Die Top 10 des Deutschen Gastro-Gründerpreises / Projekt Brauliebe Hirz im Bayerischen Wald / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 10/2021
(9,- Euro)

Top-Thema: Spirituosen / Special: Küche der Zukunft, Teil 3 / Konzept: "dWirtschaft" im Sportheim, Altenstadt / Technik: Kaffeemaschinen, Teil 2 / Aktuelles: Kommentar zum Versagen der Politik, Fassungslosigkeit und Klagen gegen Corona-Maßnahmen, 30 Jahre Jeunes Restaurant / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 9/2021
(9,- Euro)

Topthema: Digitalisierung – Kassen und Schanksysteme, Teil 1 / Essen & Trinken: Spitzenprodukte aus der Region / Special: Küche der Zukunft, Teil 2 / Konzept: Gasthof Heinzinger in Rottbach bei Maisach/ Aktuelles: Startprämie für Berufseinsteiger in München / Gut Thansen: Offener Brief an die Branche / Original Münchner Hell vom Giesinger Bräu / "Kulinarisches Erbe auf dem Teller“

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Gastronomie-Report 8/2021
(9,- Euro)

Messe-Special zur HOGA Nürnberg / Topthema: Kaffee, Tee & Heißgetränke / Konzept: "The Inn at Little Washington", USA / Special: Die Küche der Zukunft, Teil 1 / Aktuelles: 5.000 Euro Prämie für einen Jungkoch / REISER Genussmanufaktur: So bekommt man Lehrlinge / IAA-Tagebuch des Schreckens / Deutscher Gastro-Gründerpreis gestartet

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Gastronomie-Report 7/2021
(9,- Euro)

Topthema: Brandthema Mitarbeitermangel: Suche nach Azubis / Topthema: Sekt aus Bayern und Österreich / Essen & Trinken: Willys Weinempfehlung / Technik: Einsatz von Robotern / Gläserspülmaschinen / Ambiente: Einrichtungskompetenz fürs Gastgewerbe / Aktuelles: Vorschau auf die HOGA Nürnberg / Neue Studie #innenstadtinitiative / Bio startet durch im Gastgewerbe

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Gastronomie-Report 6/2021
(9,- Euro)

Topthema: Fruchtsäfte / Exklusiv: Burger-Roulette in Nürnberg / Essen & Trinken: Kartoffelprodukte / Willys Weinempfehlung / Aktuelles: Kulturerbe Wirtshaus Bayern gesucht / HOGA Nürnberg: Auf zum großen Branchentreff / Konzept: Designhotel Laurichhof, Pirna

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Gastronomie-Report 5/2021
(9,- Euro)

Topthema: Convenience – Fleisch oder NoMeat / Aktuelles: Ran an den NAHGAST-Rechner / Wie sicher sind Gastronomie und Hotellerie? / Essen & Trinken: Roséwein aus Österreich / Ambiente: Inneneinrichtung Teil 1 / Konzept: Ventrus avec vue, Paris

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Gastronomie-Report 4/2021
(9,- Euro)

Topthema: Hygiene – Fördergelder nutzen! / Essen & Trinken: Die Milch macht's / Weißbier / Aktuelles: Wirte-Trio: Expansion trotz Corona / Nachgefragt im Gasthaus Sonnenschein / "Schreiberei“ – Zwei Konzepte unter einem Dach / Neue Konzepte: Edelfuchs & Sir Helga

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Gastronomie-Report 3/2021
(9,- Euro)

Topthema: Grill-Special / Konzept: Fließende Strukturen / Ambiente: Outdoor-Special, Teil 2 / Aktuelles: Wirte-Briefe an die Politik: Aufschrei der Branche / Erst der Hamburger, jetzt der Döner?! / Gute Chancen der Wirte vor Gericht

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Gastronomie-Report 1&2/2021
(9,- Euro)

Topthema: Der große Markt-Überblick / Konzept: Der Mutmacher aus Rosenheim / Ambiente: Outdoor-Special, Teil 1 / Aktuelles: "Gastro-Utopie 2030" der F&B Heroes / Klare Worte bei den Münchner Innenstadtwirten / Wie Gastro-Gründer die Krise meistern

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Gastronomie-Report 10/2020
(9,- Euro)

Corona befeuert Ghost Kitchen: Alternative zu herkömmlicher Gastronomie? / Corona-Ticker: Jeunes Restaurateurs fordern Gastro-Gipfel Deutschland / Wirtshaus wird zur Corona-Teststelle / Fachmesse HOGA Nürnberg zieht in den Herbst 2021 / Topthema: Spirituosen / Schwerpunkt: Schankanlagen/Kassen Teil 2 / Konzept: Bischofshof am Dom in Regensburg

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Gastronomie-Report 9/2020
(9,- Euro)

Corona-Hilfen: Bei Überschneidungen drohen Rückzahlungen / "Igloo Garden“ im Museumscafé in Regensburg / Topthema: Schankanlagen, Kassen, Betriebsführung / "Digitales Büro“ – Kein Ärger mehr mit der Post / Sell & Pick: Bessere Performance dank Echtzeitdaten / Special: Küche der Zukunft Teil 2 / Schwerpunkt: Kaffeemaschinen / Konzept-Update: Restaurant Jolesch goes vegan / Tipps & Trends / Wein des Monats u.v.m.

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Gastronomie-Report 8/2020
(9,- Euro)

Prozesslawine wegen Corona – Bahnbrechendes Urteil in München: Versicherung zu Entschädigung in Millionenhöhe wegen Betriebsschließung verurteilt, Interview mit dem vor Gericht siegreichen Wirt Christian Vogler / Topthema: Heißgetränke; Special: Küche der Zukunft Teil 1 / Konzept: Platform store in Öhringen / Aktuelles: Schäferwagen für den Biergarten / Tipps & Trends / Wein des Monats u.v.m.

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Gastronomie-Report 7/2020
(9,- Euro)

Konzept: Wirtshaus Marthabräu in Fürstenfeldbruck – Wirte-Trio auf Erfolgskurs / Topthema: Restart der Gastro-Fachmessen / Neuheit Food Designer Perlino: Bunte Geleeperlen als Eyecatcher zum Anrichten und Verfeinern von Speisen / Schwerpunkt: Gläserspülmaschinen / Fachtipp: Winzersekt aus Franken / Verlängerung der Outdoor-Saison: Umweltfreundliche Alternative zu Heizpilzen / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 6/2020
(9,- Euro)

In Kooperation mit dem Weingut Römmert: Präsentation einer zweitägigen Genuss-Exkursion – Mehr Umsatz machen mit Frankenwein! Dazu verlosen wir in einem Gewinnspiel zwei kostenlose Teilnahme-Tickets (inkl. Wein- & Gastro-Seminar, Übernachtung, Abendessen mit Weinverkostung, Frühstück, etc. im Wert von rund 200 Euro) / Topthema Kassen: Hickhack um TSE / Corona-Ticker: Letzter Ausweg: Wirte als Kläger / Schwerpunkt Spültechnik / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 5/2020
(9,- Euro)

Brandbrief an die Politik von Herausgeber Willy Faber: „Schluss mit dem Kuschelkurs – Söder an den Grill“ / Exklusiv: "Schindluder mit den Sternen! Hotel-Klassifizierung in Zeiten von Corona“ / Topthema: AFG-Markt / Schwerpunkt: Convenience – Unverzichtbarer Problemlöser in Corona-Zeiten / BierNews / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 4/2020
(9,- Euro)

Großes Hygiene- und Umweltspecial / Gastbeitrag von Jean-Georges Ploner: Zehn Zukunftstrends in der Gastronomie nach COVID-19 / Corona-Ticker mit Innovationen für die Betriebsführung und Beispielen aus der Branche / Konzept: "Zero-Waste Suppenrestaurant Brothl in Melbourne / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 3/2020
(9,- Euro)

Corona-Ticker mit Beispielen aus der Branche / Informationen über Support bei Take-away- und Gutscheinverkauf sowie bei der Online-Weiterbildung / Übersicht über Protestaktionen zur Rettung der Branche! / Topthema: Ideen, Ideen, Ideen! Anregungen und Tipps für den Neustart der Branche! / Innovationen & Neuheiten von der Troiber-Hausmesse und von der INTERGASTRA (Teil 2) / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 2/2020
(9,- Euro)

Großes Outdoor-Special / Rückblick auf die INTERGASTRA in Stuttgart / Spargel-Wein-Special / Schwerpunkt: Mineralwasser / Neuer Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern / Konzept: Startup BELLA&BONA / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 1/2020
(9,- Euro)

Großes Messe-Special zur INTERGASTA in Stuttgart: auf 45 Seiten Fakts & Infos über alle Messe-Highlights, das Bühnen-Programm und die Innovationen der Aussteller / Fachtipp: Küchentechnik / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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