Der Gastronomie-Report als Einzelheft

Gastronomie-Report 4/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Seafood / Konzept: "Fressbude" – Flieten Franz, Trier / Schwerpunkte: Mineralwasser / Hygiene / Tischkultur / Aktuelles: Bericht vom GastroFrühling in München / Kommentar: neue Farbenlehre / Enchilada Group: Einstieg ins Cannabis-Geschäft / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 3/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Vorschau auf Internorga / Konzept: "KistenKrämer" – Dorfwirt als Nahversorger / Spargel-Wein-Special / Grill-Special / Aktuelles: Kriminal Dinner auf Tour / Hilfe für den Leaders Club Ukraine / Mehrweg-Offensive in Bayern / Wein-News

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Gastronomie-Report 2/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Weißbier / Konzept: Liebesbier Urban Art Hotel, Bayreuth / Outdoor-Special: EXITO Outdoor living / Gestaltungsideen von BEGA / Best-Practice-Beispiele für Digitalisierung im Gastgarten / Aktuelles: 7% MwSt. muss bleiben! / Erstes Gebot: Mitarbeiter halten! / Neuer Branchenevent: HGX – powered by Chef-Sache / Wein-News

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Gastronomie-Report 1/2022
(9,- Euro)

Top-Thema: Digitalisierung / Kassen / Schankanlagen / Konzept: Eventlocation Feuerdorf, Wien / Markt und Neuheiten: Relaunch bei den BURKHOF Kaffeespezialitäten, Schneidestation für Buffet-Wärmelampe von SCHOLL / Aktuelles: Die Trends des Jahres / Die Top 10 des Deutschen Gastro-Gründerpreises / Projekt Brauliebe Hirz im Bayerischen Wald / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 10/2021
(9,- Euro)

Top-Thema: Spirituosen / Special: Küche der Zukunft, Teil 3 / Konzept: "dWirtschaft" im Sportheim, Altenstadt / Technik: Kaffeemaschinen, Teil 2 / Aktuelles: Kommentar zum Versagen der Politik, Fassungslosigkeit und Klagen gegen Corona-Maßnahmen, 30 Jahre Jeunes Restaurant / Wein-News / Bier-News

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Gastronomie-Report 9/2021
(9,- Euro)

Topthema: Digitalisierung – Kassen und Schanksysteme, Teil 1 / Essen & Trinken: Spitzenprodukte aus der Region / Special: Küche der Zukunft, Teil 2 / Konzept: Gasthof Heinzinger in Rottbach bei Maisach/ Aktuelles: Startprämie für Berufseinsteiger in München / Gut Thansen: Offener Brief an die Branche / Original Münchner Hell vom Giesinger Bräu / "Kulinarisches Erbe auf dem Teller“

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Gastronomie-Report 8/2021
(9,- Euro)

Messe-Special zur HOGA Nürnberg / Topthema: Kaffee, Tee & Heißgetränke / Konzept: "The Inn at Little Washington", USA / Special: Die Küche der Zukunft, Teil 1 / Aktuelles: 5.000 Euro Prämie für einen Jungkoch / REISER Genussmanufaktur: So bekommt man Lehrlinge / IAA-Tagebuch des Schreckens / Deutscher Gastro-Gründerpreis gestartet

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Gastronomie-Report 7/2021
(9,- Euro)

Topthema: Brandthema Mitarbeitermangel: Suche nach Azubis / Topthema: Sekt aus Bayern und Österreich / Essen & Trinken: Willys Weinempfehlung / Technik: Einsatz von Robotern / Gläserspülmaschinen / Ambiente: Einrichtungskompetenz fürs Gastgewerbe / Aktuelles: Vorschau auf die HOGA Nürnberg / Neue Studie #innenstadtinitiative / Bio startet durch im Gastgewerbe

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Gastronomie-Report 6/2021
(9,- Euro)

Topthema: Fruchtsäfte / Exklusiv: Burger-Roulette in Nürnberg / Essen & Trinken: Kartoffelprodukte / Willys Weinempfehlung / Aktuelles: Kulturerbe Wirtshaus Bayern gesucht / HOGA Nürnberg: Auf zum großen Branchentreff / Konzept: Designhotel Laurichhof, Pirna

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Gastronomie-Report 5/2021
(9,- Euro)

Topthema: Convenience – Fleisch oder NoMeat / Aktuelles: Ran an den NAHGAST-Rechner / Wie sicher sind Gastronomie und Hotellerie? / Essen & Trinken: Roséwein aus Österreich / Ambiente: Inneneinrichtung Teil 1 / Konzept: Ventrus avec vue, Paris

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Gastronomie-Report 4/2021
(9,- Euro)

Topthema: Hygiene – Fördergelder nutzen! / Essen & Trinken: Die Milch macht's / Weißbier / Aktuelles: Wirte-Trio: Expansion trotz Corona / Nachgefragt im Gasthaus Sonnenschein / "Schreiberei“ – Zwei Konzepte unter einem Dach / Neue Konzepte: Edelfuchs & Sir Helga

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Gastronomie-Report 3/2021
(9,- Euro)

Topthema: Grill-Special / Konzept: Fließende Strukturen / Ambiente: Outdoor-Special, Teil 2 / Aktuelles: Wirte-Briefe an die Politik: Aufschrei der Branche / Erst der Hamburger, jetzt der Döner?! / Gute Chancen der Wirte vor Gericht

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Gastronomie-Report 1&2/2021
(9,- Euro)

Topthema: Der große Markt-Überblick / Konzept: Der Mutmacher aus Rosenheim / Ambiente: Outdoor-Special, Teil 1 / Aktuelles: "Gastro-Utopie 2030" der F&B Heroes / Klare Worte bei den Münchner Innenstadtwirten / Wie Gastro-Gründer die Krise meistern

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Gastronomie-Report 10/2020
(9,- Euro)

Corona befeuert Ghost Kitchen: Alternative zu herkömmlicher Gastronomie? / Corona-Ticker: Jeunes Restaurateurs fordern Gastro-Gipfel Deutschland / Wirtshaus wird zur Corona-Teststelle / Fachmesse HOGA Nürnberg zieht in den Herbst 2021 / Topthema: Spirituosen / Schwerpunkt: Schankanlagen/Kassen Teil 2 / Konzept: Bischofshof am Dom in Regensburg

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Gastronomie-Report 9/2020
(9,- Euro)

Corona-Hilfen: Bei Überschneidungen drohen Rückzahlungen / "Igloo Garden“ im Museumscafé in Regensburg / Topthema: Schankanlagen, Kassen, Betriebsführung / "Digitales Büro“ – Kein Ärger mehr mit der Post / Sell & Pick: Bessere Performance dank Echtzeitdaten / Special: Küche der Zukunft Teil 2 / Schwerpunkt: Kaffeemaschinen / Konzept-Update: Restaurant Jolesch goes vegan / Tipps & Trends / Wein des Monats u.v.m.

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Gastronomie-Report 8/2020
(9,- Euro)

Prozesslawine wegen Corona – Bahnbrechendes Urteil in München: Versicherung zu Entschädigung in Millionenhöhe wegen Betriebsschließung verurteilt, Interview mit dem vor Gericht siegreichen Wirt Christian Vogler / Topthema: Heißgetränke; Special: Küche der Zukunft Teil 1 / Konzept: Platform store in Öhringen / Aktuelles: Schäferwagen für den Biergarten / Tipps & Trends / Wein des Monats u.v.m.

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Gastronomie-Report 7/2020
(9,- Euro)

Konzept: Wirtshaus Marthabräu in Fürstenfeldbruck – Wirte-Trio auf Erfolgskurs / Topthema: Restart der Gastro-Fachmessen / Neuheit Food Designer Perlino: Bunte Geleeperlen als Eyecatcher zum Anrichten und Verfeinern von Speisen / Schwerpunkt: Gläserspülmaschinen / Fachtipp: Winzersekt aus Franken / Verlängerung der Outdoor-Saison: Umweltfreundliche Alternative zu Heizpilzen / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 6/2020
(9,- Euro)

In Kooperation mit dem Weingut Römmert: Präsentation einer zweitägigen Genuss-Exkursion – Mehr Umsatz machen mit Frankenwein! Dazu verlosen wir in einem Gewinnspiel zwei kostenlose Teilnahme-Tickets (inkl. Wein- & Gastro-Seminar, Übernachtung, Abendessen mit Weinverkostung, Frühstück, etc. im Wert von rund 200 Euro) / Topthema Kassen: Hickhack um TSE / Corona-Ticker: Letzter Ausweg: Wirte als Kläger / Schwerpunkt Spültechnik / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 5/2020
(9,- Euro)

Brandbrief an die Politik von Herausgeber Willy Faber: „Schluss mit dem Kuschelkurs – Söder an den Grill“ / Exklusiv: "Schindluder mit den Sternen! Hotel-Klassifizierung in Zeiten von Corona“ / Topthema: AFG-Markt / Schwerpunkt: Convenience – Unverzichtbarer Problemlöser in Corona-Zeiten / BierNews / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 4/2020
(9,- Euro)

Großes Hygiene- und Umweltspecial / Gastbeitrag von Jean-Georges Ploner: Zehn Zukunftstrends in der Gastronomie nach COVID-19 / Corona-Ticker mit Innovationen für die Betriebsführung und Beispielen aus der Branche / Konzept: "Zero-Waste Suppenrestaurant Brothl in Melbourne / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 3/2020
(9,- Euro)

Corona-Ticker mit Beispielen aus der Branche / Informationen über Support bei Take-away- und Gutscheinverkauf sowie bei der Online-Weiterbildung / Übersicht über Protestaktionen zur Rettung der Branche! / Topthema: Ideen, Ideen, Ideen! Anregungen und Tipps für den Neustart der Branche! / Innovationen & Neuheiten von der Troiber-Hausmesse und von der INTERGASTRA (Teil 2) / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 2/2020
(9,- Euro)

Großes Outdoor-Special / Rückblick auf die INTERGASTRA in Stuttgart / Spargel-Wein-Special / Schwerpunkt: Mineralwasser / Neuer Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern / Konzept: Startup BELLA&BONA / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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Gastronomie-Report 1/2020
(9,- Euro)

Großes Messe-Special zur INTERGASTA in Stuttgart: auf 45 Seiten Fakts & Infos über alle Messe-Highlights, das Bühnen-Programm und die Innovationen der Aussteller / Fachtipp: Küchentechnik / Tipps & Trends / Wein des Monats, u.v.m.

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