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Buddha Bar, Paris Wie der Buddha einen Versicherungskasten in einen Szenetreff verwandelt – Je verrückter die Location, um so größer der Erfolg. Das ist in diesem Jahr ein durchgängiges Motto bei unseren Konzepten - [...]
Amarine & La Criée, Frankreich Wie man mit Seafood ein Massenpublikum begeistert – Fisch essen kann man sicherlich in vielen bayerischen Lokalen, aber renommierte Fischlokale haben hierzulande fast schon den Status von bestaunten Exoten. [...]
Chez Clement, Paris Cocooning - Wie man einen Megatrend gastronomisch perfekt umsetzt – "Lächeln - Sie betreten jetzt die Bühne." An diesem Spruch kommen die Mitarbeiter des Chez Clement stets vorbei auf dem Weg [...]
"Progressive Diner" im Parkhotel Waldhaus, Flims 7 Gänge in 7 Räumen - zum Dessert in die Muligarage – "Bitte folgen Sie Yves, please follow Yves", dieser Spruch sollte uns die nächsten 4 Stunden verfolgen. [...]
Shocking - Ein Krematorium als Gastro-Tempel! Bar Alsterpalais - Restaurant - Cafe - Bar, Hamburg – Das letzte Konzept, das wir vorgestellt haben, führte in eine Londoner Kirche , die der Schweizer Koch-Guru Mosimann [...]
Mosimann's at the Belfry, London Anton Mosimann - Erfolgsrezepte eines Gastro-Genies – Zur Vorstellung reicht ein Statement: "Kürzlich haben wir ein großes Bankett in den USA gegeben. Zu Gast waren drei amerikanische Präsidenten - [...]
Western Saloon Virginia Home, Rosenheim Restaurant & Kneipe, für jung & alt: Die Mischung macht's! Es hat weniger mit US-Kultur- und Food-Imperialismus à la Hollywood und McDonald's zu tun, sondern mehr mit Kindheitserinnerungen, Karl [...]
Schweiger Brauhaus in Markt Schwaben Keine halben Sachen, aber halbe Portionen Per Video im Internet werden die Gäste über die regionalen Lieferanten informiert, per Newsletter zur Verkostung des saisonalen Bierhits eingeladen und auf der [...]
Die Corona-Krise hat die gesamte Welt, und insbesondere die Wirtschaft und Gesellschaft durcheinandergewirbelt. Ein Zurück wird es nicht geben. Jetzt werden die Weichen neu gestellt – auch in der Gastronomie. Jean-Georges Ploner, Gründer, Geschäftsführer und visionäre Leitfigur der F&B [...]
Wer hat in Corona-Zeiten große Lust, eine Speisekarte anzufassen? Tobit.Software gibt mit seinem neuen Service „Stattkarten“ den Gastronomen die Möglichkeit, ihre Speisekarten in das Smartphone ihrer Gäste zu bringen – und zwar kostenlos! „Der Weg zur digitalen Speisekarte ist [...]
Die Corona-Krise hat die gesamte Welt, und insbesondere die [...]
Wer hat in Corona-Zeiten große Lust, eine Speisekarte anzufassen? [...]
Wie klingt das? „Eine neue Untersuchung beweist, dass unser [...]
Urlaub findet in diesem Jahr vor allem im eigenen [...]
