In einer Zeit radikaler Veränderungen und großer Herausforderungen sind wir davon überzeugt, dass nur ein enger Dialog zwischen Gastronomen, Industrie und Fachzeitschrift die Voraussetzungen schafft für eine erfolgreiche, zukunfts- und marktorientierte Gastronomie. Nutzen auch Sie die regionale Power des Gastronomie Report für eine starke Präsenz in Bayern – dem wohl wichtigsten Tourismus- und Gastronomie-Standort Deutschlands!
Restaurant "Beef Boys", Passau Mit "Surf'n' Turf" auf der Erfolgswelle reiten – Beste Zutaten, originelle Beilagen, ein reelles Preis-/Leistungsverhältnis, ein modernes Ambiente und eine Toplage: Das Restaurant "Beef Boys" hat in einem halben Jahr [...]
Berliner Abend Cafe Tankstelle "Ich hab' so ein schönes Nebenzimmer. Wie krieg' ich das nur mit Gästen voll?" - Wer vor dieser Frage steht oder generell seinen Gästen im Lokal etwas Besonderes bieten will, [...]
Front Cooking: Villa Flora / Gut Heitlinger Wenn vom Küchen-Konzept die Rede ist, denkt man gemeinhin in Kategorien wie "bayerisch", "französisch" oder "leichte, saisonale Regionalküche". Küche als Konzept kann man aber auch ganz anders [...]
Restaurant Southern Rail, Carrboro, North Carolina "Essen auf Rädern" in neuen Dimensionen – Alte Bahnhöfe sind keine ollen Kamellen. Wenn sie liebevoll restauriert sind, ziehen sie Gäste aus nah und fern magisch an. In [...]
"Essbahnhof" in Rimsting Solo für Zwei oder Genuss an alten Gleisen – Der Mythos Eisenbahn lebt! Bahnhöfe sind eine richtig abgefahrene Gastro-Location. In Rimsting haben der Koch Gerit Junge und der Restaurantfachmann Christian Mayerhofer [...]
KURTIS event gastronomie, Murnau Höllische Gastronomie trifft Schweizer Küchentechnik – Eine einzigartige Lage ist beneidenswert, reicht aber meist nicht aus, um ein erfolgreiches Gastronomie-Unternehmen zu begründen. Dies ist die Geschichte von einem kleinen Freibad-Imbiss, [...]
Mangostin Asia Restaurant Leicht, bekömmlich, ungeheuer variabel - die asiatische Küche Hegt voll im Trend. Man muß aber kein Chinese, Japaner oder Inder sein, um in Deutschland ein asiatisches Top-Lokal zu führen. Seit neun [...]
Verrücktes Konzept: The Mushroom Universum Unterwegs auf der Autobahn - plötzlich taucht rechts am Horizont ein riesiger Pilz auf. Keine Angst - Der 3. Weltkrieg hat nicht begonnen. Aber das "Mushroom Universum" hat zugeschlagen [...]
Klar ist Ostern vor allem ein riesiger Eiertanz ums frohe Fest. Aber zu keiner Zeit des Jahres landen auch so viele Eier auf dem Müll – aus Angst vor dem abgelaufenen Mindesthaltbarkeitsdatum bei den gehorteten Eiern. Deshalb ruft die [...]
Mit dem Burger NATURBURSCHE hat HANS IM GLÜCK in dieser Woche sein veganes Angebot um einen 100 % veganen Pflanzenbratling erweitert. Die Besonderheit: Der NATURBURSCHE ist in Geschmack und Textur kaum von Rindfleisch zu unterscheiden. Er richtet sich somit [...]
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Vom 6. bis 22. September gehen die „WeinEntdecker-Wochen“ in [...]
Neuseeländische Hirsche zählen wohl zu den glücklichsten Zuchttieren der [...]
