In einer Zeit radikaler Veränderungen und großer Herausforderungen sind wir davon überzeugt, dass nur ein enger Dialog zwischen Gastronomen, Industrie und Fachzeitschrift die Voraussetzungen schafft für eine erfolgreiche, zukunfts- und marktorientierte Gastronomie. Nutzen auch Sie die regionale Power des Gastronomie Report für eine starke Präsenz in Bayern – dem wohl wichtigsten Tourismus- und Gastronomie-Standort Deutschlands!
Taverne Graf Egino im Gasthof Staffler, Egenburg Wo die "Donnernde Magd" & Eule "Elenea" ins Mittelalter locken – Wenn die Fenster eines Lokals mit Brettern verschlossen sind, ist dies in der Regel das Ende. Die [...]
Restaurant Me Nam - "Das Schwein hat kein Vaterland" Sie ist derzeit in aller Munde und voll im Trend - die leichte, asiatische Küche. Wenn es dazu noch eines Beweises bedurft hätte, McDonald's hat [...]
Steinbergers Marktblick, Glonn 1 Wirt - 1.000 Ideen – Eislift, 1. Original Strandkorb, Hundeleckerli, namentliche Bierfilzl für Stammgäste, Strudeleinteiler, erntefrischer Bio-Mangold, das leichteste Wasser Europas, der tollste Bio-Traubensaft... Es gibt Lokale, da sucht man [...]
Papa Chico, Straubing Der Mexikaner, der im Glashaus sitzt – Vor einem Jahr haben wir als Ethno-Konzept das "Papa Joe's" in Basel vorgestellt. Ein Wirt aus Straubing hat diesen Bericht aufmerksam gelesen, sich mit [...]
WORLD STEAKS Hamburg Die Steakhaus-Welt unter einem Dach Bei manchen neuen Konzepten fragt man sich: Warum erst jetzt? Hatte vorher noch niemand die Idee? Dieser Gedanke schießt einem durch den Kopf, wenn man das [...]
Gut Riedelsbach - mit der Leasingsau auf Gästefang Was will der Gast? In allen Statistiken heißt es: weniger Fleisch, mehr Fisch und Gemüse! Wer heutzutage, im Zeitalter von BSE, als Wirt auf Fleisch setzt, [...]
Pasta Vino, Miesbach Wo regionale Schmankerl auf Kaolin & Kuzu treffen – Im Pasta Vino wird gegessen, was auf den Tisch kommt, was Guiseppe am Abend für seine Gäste kocht. Der Gast darf sich auf [...]
Restaurant Djuret, Stockholm Das Tier, das Schwein & das ganze Biest! Wovon die meisten Gastronomen nur träumen: Daniel Crespi hatte es geschafft! Sein Restaurant Leijontornet (Löwenturm) in Stockholm galt als eines der besten seines [...]
Ein junges studentisches Start-up aus München namens Brewee hat den Start-up-Wettbewerb der Fachmesse HOGA Nürnberg gewonnen. Die Geschäftsidee ist, Gastronomen, Hoteliers, Caterern und Event-Veranstaltern durch ein interaktives Netzwerk individualisierte Biere anzubieten. Das Motto heißt: „Dein Geschmack! Dein Etikett! Dein [...]
Anfang 2019 wird die über 20 Jahre alte Ausbildungs-Ordnung für Köche neu formuliert. Obwohl vegetarisch/vegan seit langem boomt und immer mehr Menschen gesünder und nachhaltiger essen wollen, soll die Ausbildung nach bisherigen Informationen so fleischlastig bleiben wie zuvor. Dagegen [...]
Ein junges studentisches Start-up aus München namens Brewee hat [...]
Anfang 2019 wird die über 20 Jahre alte Ausbildungs-Ordnung [...]
Er ist reich an Kalzium und Proteinen und enthält [...]
Wie vegan-freundlich sind die Restaurantketten in Deutschland und Europa? [...]
