Riegel unterstützt die Ziele des Landes Baden-Württemberg zur Umsetzung des Pariser Abkommens. Foto: Riedel Bioweine

10.03.2021

Riegel Bioweine erhält We-Care-Zertifikat

Als Weinimporteur gehört das Familienunternehmen Riegel zu den Biopionieren der Branche und hat sich bereits vor über 35 Jahren auf den Import und den Handel von Bioweinen spezialisiert. Als Bindeglied zwischen Bioerzeuger und (Bio-)Konsument engagiert sich Riegel von Anfang an für ganzheitlich nachhaltiges Handeln. Vor wenigen Tagen konnten...

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10.03.2021

Die ersten Finalisten stehen fest

Showdown in der Messe Stuttgart. Am 09. März wurde der erste Vorentscheid des renommierten Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres" als Hybrid-Event ausgetragen. Acht Kandidaten kämpften um den Einzug ins Finale. Sieben Stunden hatten die Kochteams für die Zubereitung ihrer Drei-Gang Menüs Zeit. Dabei fand der Wettbewerb dieses Mal in...

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Foto: Bionade

10.03.2021

Bionade wächst trotz Corona-Krise

Hohe Investitionen in neue Segmente, Gebinde, Vertrieb und Media zahlen sich aus: BIONADE ist in Deutschland wieder die Nummer eins unter den Bio-Limonaden. Im insgesamt schwierigen Jahr 2020 ist die Marke im dritten Jahr in Folge prozentual zweistellig gewachsen. Zu verdanken ist dies der sehr guten Absatzentwicklung im...

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Foto: Branding Cuisine

09.03.2021

Award für nachhaltige Gastro-Konzepte

Der WeltverbEsserer-Wettbewerb ist Deutschlands erster Wettbewerb für nachhaltige Food-Konzepte und wird 2021 zum dritten Mal ausgetragen. Die Nominierungen in den Kategorien Restaurants und Food-Produkte stehen fest! Die Vertreter der nominierten Restaurants und Food-Produkte präsentieren im digitalen Finale am 23. März (16 Uhr) ihr Konzept vor Jury und Publikum...

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Alexander Huber, Präsidenten der Jeunes Restaurateurs (JRE) und Küchenchef des Restaurants „Huberwirt“ in Pleiskirchen. Foto: JRE

09.03.2021

„Es reicht! Wir brauchen eine Perspektive!“

Mit großer Enttäuschung und Kritik hat das Gastgewerbe auf die Corona-Beschlüsse der Ministerpräsidentenkonferenz reagiert. „Die erneute Verlängerung des Lockdowns für Gastronomie und Hotellerie sorgt bei Gastronomen in ganz Deutschland für Entsetzen", heißt es beim Gastgeberkreis. Der VEBWK kritisiert die mangelnde Öffnungsperspektive für die Gastronomie! Wir wollen an dieser...

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Die Sushi-Bar Aska erhält in diesem Jahr einen Michelin-Setrn. Foto: Michael Krug Photography

08.03.2021

Neue Sterne über Würzburg und Regensburg

Vor einem Jahr ist Daniel Schröder als Küchenchef ins Hotel Rebstock in Würzburg gekommen. Seitdem hat er seinen Stil immer weiterentwickelt und bringt französische Küche mit fränkischer Note auf die Teller des KUNO 1408. Was bereits die Würzburger und Gäste von außerhalb überzeugt hat, wurde jetzt vom Guide...

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V.l.n.r.: Amanda Gary, Anna Bader, Leonie Höld, Anna-Lina Castigliana, Sarah Jäger und Katharina Sophia Schweiger. Foto: Bayerischer Brauerbund e. V.

08.03.2021

Die 11. Bayerische Bierköningin wird gewählt

Am 4. März vor einem Jahr wurden im Casting zur Wahl der Bayerischen Bierkönigin 2020/21 sieben Finalistinnen ausgewählt. Bereits zehn Tage später hatte der erste Lockdown aufgrund der Corona-Pandemie das öffentliche Leben in Deutschland stillgelegt. Die Neuwahl der Bayerischen Bierkönigin war unmöglich geworden und so hatte der Bayerische...

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Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS). Foto: BdS

05.03.2021

„Mir fehlen die Worte …“

... und unserer Branche die Hoffnung und weitere Perspektive". Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS), zu den Beschlüssen der Bund-Länder-Runde vom 3. März. „Ich bin massiv enttäuscht über die Ergebnisse der Bund-Länder-Runde. Dieser Beschluss ist keine wirkliche Öffnungsstrategie. Wurde im Wirtschaftsgipfel mit den Verbänden vor...

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DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. Foto: Dehoga

05.03.2021

Konkreter Fahrplan gefordert

Der DEHOGA zeigt sich von den Ergebnissen der Ministerpräsidentenkonfrenz vom 3. März enttäuscht und fordert einen konkreten Fahrplan zur Öffnung der Gastronomie und Hotellerie. Mit großer Enttäuschung und Kritik hat das Gastgewerbe auf die Corona-Beschlüsse der Ministerpräsidentenkonferenz reagiert. „Es ist für unsere von der Krise besonders hart getroffene...

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Foto: wacholdas?! GmbH

02.03.2021

Ausgezeichneter Gin

Abermals konnte die wacholdas?! GmbH aus Sankt Augustin bei Bonn die nationale Konkurrenz ausstechen und wurde am 25. Februar für ihren Murre Gin Wingrut prämiert. Der Wingrut bekam den Award „Best German Matured", also als bester fasgereifter Gin 2021. Der Preis wurde bei den World Gin Awards im...

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Foto: Culinarium Bavaricum

01.03.2021

Weinviertler-Gaumenspiel mit neuer Auflage

Woher kommt der Grüne Veltliner? Wieviel Rebfläche hat Österreich? Wie funktioniert das Pressen der Trauben? WEINVIERTEL DAC gestaltet den März wieder mit einem spannenden Quiz für Weingenießer, Weinanfänger, Weinaffine und Weinprofis. Nach dem großen Erfolg im November, läuft das Weinviertler-Gaumenspiel wieder von heute, 1. März an, bis zum...

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Foto: Transgourmet

01.03.2021

Transgourmet auf neuen Wegen

In der Gemeinschaftsverpflegung gibt es zahlreiche Aufgaben und Herausforderungen, die tagtäglich mit Energie und Leidenschaft bewältigt werden. Gleiches gilt für die Gastronomie, jetzt und nach dem Re-Start. Als professioneller Partner unterstützt Transgourmet seine Kunden mit einer großen Non-Food-Produktwelt. Der neue Katalog „Küchen Spektrum. Das 1×1 für Profiküche und...

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