09.11.2026

„Heroes of Tomorrow“ feiern Premiere in Salzburg

Johanna Payrhammer-Luger (2. v. l.) konnte den 1. Platz in der Kategorie „No & Low Heroe“ ergattern. Foto: Wildbild

Bühne frei für die Zukunft der Gastronomie und Hotellerie: Am 7. November wurden im Rahmen der Fachmesse "Alles für den Gast" in Salzburg erstmals die "Heroes of Tomorrow" Awards verliehen. Die Auszeichnungen würdigen Persönlichkeiten, Betriebe und Konzepte, die neue Impulse für die österreichische Hospitality-Branche setzen.

Hinter "Heroes of Tomorrow" steht eine österreichweite Online-Voting-Challenge mit insgesamt 35 Kategorien. Ziel ist es, aufstrebende Köche, Gastgeber, Barkeeper, Produzenten und Gastronomiekonzepte sichtbarer zu machen. Bei der Premiere in Salzburg wurden die ersten neun Kategorien prämiert. Mehr als 1.400 Stimmen gingen beim öffentlichen Voting ein.

Die Bandbreite der ausgezeichneten Konzepte reicht von Gastronomie und Hotellerie über regionale Lebensmittelproduktion bis hin zu alkoholfreien Getränken. Als "Next Generation Chef" setzte sich Florian Höfler aus der Steiermark durch, der bereits beim österreichischen Kulinarikwettbewerb „Rindfleischkaiser" erfolgreich war. Den ersten Platz in der Kategorie "Best Concept Gastronomy" belegte das Gmundnerberghaus in Oberösterreich, das von David Daxner und TV-Koch Mike Süsser geführt wird.

Beim "Breakfast Champion" gewann das Salzburger Konzept FYN – feeds your needs mit seinem individuell kombinierbaren Frühstücksangebot. In der Kategorie "Pop up experience" ging der erste Platz an Patissière Jaimy Reisinger aus der Steiermark. Als "Wine Voice" wurde Annemarie Foidl ausgezeichnet, die seit 2008 Präsidentin der Sommelier Union Austria ist.

Auch regionale Produktion und neue Getränkekonzepte standen im Mittelpunkt. Den "Manufaktur Hero" Award erhielten die Steirischen Gebirgsgarnelen, die unter der Marke White Panther Garnelen in den Alpen züchten. Als "Local Food Hero" wurde das Stiegl-Gut Wildshut in Oberösterreich ausgezeichnet, das auf biologische Landwirtschaft, Kreislaufwirtschaft und eigenen Urgetreideanbau setzt.

In der Hotellerie gewann The Amauris Vienna die Kategorie "Boutique Hotel of tomorrow". Der "No & Low Hero" Award ging an Johanna Payrhammer-Luger aus Salzburg, die sich mit alkoholfreien Wein-Alternativen beschäftigt und 2025 von Falstaff zur Barfrau des Jahres gekürt wurde.

heroesoftomorrow.eu