09.11.2026

Benjamin Schöneich zählt zu den „Top50“-Köchen

Benjamin Schöneich zählt zu den „Top50-Köchen“ Deutschlands. Fotos: Lukas Kirchgasser / Montage: Gastronomie-Report

Benjamin Schöneich gehört zu den "Top50"-Köchen Deutschlands 2026. Der Chef de Cuisine des Designhotels "Das Altmühltal" in Eichstätt wurde am 2. November bei der Busche Gala in München vom Schlemmer Atlas ausgezeichnet. Der 36-Jährige verantwortet seit März 2026 die beiden gastronomischen Konzepte des Hauses.

Im Fine-Dining-Restaurant "Staderer", das 2026 erstmals einen Michelin-Stern erhielt, verbindet Schöneich klassisch-französisches Küchenhandwerk mit internationalen Einflüssen und saisonalen Produkten aus dem Altmühltal. Daneben entwickelt er das kulinarische Angebot im Bistro & Bar "Der dicke Franz" weiter.

Vor seinem Wechsel nach Eichstätt leitete Schöneich die Küche des Restaurants Brogsitter, das unter seiner Führung ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Zu seinen weiteren beruflichen Stationen zählen das Schloss Loersfeld, die Schwarzwaldstube und das Restaurant Vendôme.

"Benjamin bringt nicht nur großes handwerkliches Können und viele eigene Ideen mit, sondern auch eine Begeisterung für gute Produkte und die gemeinsame Arbeit im Team", sagt Vladimir Saal, Gesellschafter von "Das Altmühltal". „Mit seiner Erfahrung und Persönlichkeit entwickelt er unsere Gastronomie weiter. Dass er nun zu den 'Top50'-Köchen Deutschlands zählt, freut uns sehr und ist eine schöne Anerkennung seiner Arbeit."

Mit der Auszeichnung "Top50 Koch Deutschland" würdigt der Schlemmer Atlas Köchinnen und Köche für ihre kulinarischen Leistungen und Verdienste um die Gastronomie. Die Auswahl erfolgt ohne Rangfolge und versteht sich als persönliche Ehrung, nicht als klassisches Ranking.

www.dasaltmuehltal.de