Mit Schliff nach ganz oben

22.06.2021

Mit Schliff nach ganz oben

Dass Stölzle konsequent in seiner Produktentwicklung ist, ist kein Geheimnis. Konsequent ist auch der Schritt, die bewährte Glasmacherkompetenz und Kreativität im Bereich des Glasschliffs anzuwenden. Und das ist jetzt belohnt worden: Die neuen Serien aus der etablierten New York Bar Gläser Kollektion „Club" und „Manhattan" haben es bis...

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Foto: METRO Deutschland

22.06.2021

Preis für nachhaltige Gastronomie

Die Bewerbungsphase des METRO Preises für nachhaltige Gastronomie hat begonnen. Der Award zeichnet zum dritten Mal Gastro-Unternehmer aus, die ihre Gäste und ihre Team mit nachhaltigen, kreativen Gastro-Konzepten überzeugen. Jede gastronomische Einrichtung, die in Deutschland liegt und aktiv betrieben wird, kann sich bis 31. Juli bewerben. Viele Restaurants...

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18.06.2021

Stadtmenü wird kulinarische Klimakampagne

Starke Idee! Beim Stadtmenü der Berlin Food Week vom 20. bis 26. September nehmen in diesem Jahr erstmals Restaurants aus ganz Deutschland teil. Alle Teilnehmer verbindet ihr Engagement für Nachhaltigkeit, denn das diesjährige Motto lautet: „Eine kulinarische Klimakampagne". Restaurants wie das Tian in München, Haebel in Hamburg, Ponyhof...

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16.06.2021

Zuwachs in der Premiumliga

Er ist nicht nur eine Hommage an die französischen Wurzeln Geldermanns, sondern auch die perfekte Ergänzung des Portfolios aus Premiumsekten: der neue Crémant Baden. Ab sofort ist der Neuzugang aus dem Hause Geldermann in brut und Rosé brut erhältlich. Der Crémant mit geschützter Ursprungsbezeichnung vereint badische Trauben mit...

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Foto: Baker & Baker

16.06.2021

Vegane Innovationen auf dem Vormarsch

Vegane Ernährung wird in Deutschland immer beliebter. Vegane Produkte stehen zudem für Premiumqualität mit hohem Wertschöpfungspotenzial. Der American Bakery-Spezialist Baker & Baker hat jetzt sein erfolgreiches veganes Sortiment um extra schokoladige Cookies mit feinster belgischer Schokolade erweitert – natürlich wie gewohnt in Clean-Label-Qualität! Die neuen veganen Cookies B&B...

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Das DEHOGA-Präsidium auf einen Blick: Guido Zöllick (3.v.l.), Gerald Kink, Angela Inselkammer, Dr. Monika Gommolla, Detlef Pauls (1. Reihe v.l.), Fritz Engelhardt, Detlef Schröder, Dieter Wäschle (2. Reihe v.l.), Otto Lindner, Stephan von Bülow, Knut Walsleben (3. Reihe v.l.) sowie Marco Nussbaum und Haakon Herbst (4. Reihe v.l.). Foto: DEHOGA/Svea Pietschmann

16.06.2021

Guido Zöllick als Präsident wiedergewählt

Die Delegiertenversammlung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) hat am Dienstag, den 15. Juni, ihr Präsidium neu gewählt. Für weitere dreieinhalb Jahre in seinem Amt als Präsident bestätigt wurde in geheimer Abstimmung Guido Zöllick mit 93 von 97 gültig abgegebenen Stimmen. Der 51-jährige Zöllick, der seit November...

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Foto: markilux

15.06.2021

„Fit für ganzjährige Außengastronomie“

Terrassen sind das neue Profitcenter in der Gastronomie! Die Sonderschau OUTDOOR.AMBIENTE.LIVING zeigt vom 5. bis 9. Februar 2022 auf der INTERGASTRA innovative Produkte und interessante Lösungsansätze. Wer nicht bis Februar warten möchte, hat am 24. Juni von 9 bis 16 Uhr die Möglichkeit, am Thementag „Fit für ganzjährige...

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Foto: HOGA

14.06.2021

Vorfreude auf die HOGA Nürnberg

Nachdem die Bayerische Staatsregierung den 1. September als spätestes Datum für den offiziellen Messe-Re-Start in Bayern genannt und damit Ausstellern, Besuchern sowie allen Partnern und Unterstützern der HOGA Sicherheit für ihre Planungen gegeben hat, lautet die Botschaft aus Nürnberg: Die HOGA ist bereit! Bayerns Gastgebermesse findet vom...

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Foto: Europa-Park

11.06.2021

Europapark baut „Restaurant der Zukunft“

Für 2022 ist im Europapark Rust die Eröffnung des futuristischen Gastronomie-Event-Konzepts „Eatrenalin" geplant. Versprochen wird bei diesem „Restaurant der Zukunft" eine neue Dimension von Erlebnis und Kulinarik für alle Sinne. Entwickler des einzigartigen Gourmetvergnügens sind der Europa-Park mit dem geschäftsführenden Gesellschafter Thomas Mack und der Gastronomieexperte Oliver Altherr...

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Das 1. Vorfinale zum Koch des Jahres 2021 fand in Stuttgart statt. Foto: Julian Redondo Bueno

09.06.2021

Letzte Bewerberrunde abgeschlossen

Die letzte Bewerberrunde für den renommierten Live-Wettbewerb „Koch des Jahres" ist abgeschlossen. Acht neue Talente konnten sich im schriftlichen Vorentscheid durchsetzen und dürfen ihr Können am 18. Juli 2021 im Kameha Grand Hotel Bonn unter Beweis stellen. Nur zwei der acht Kandidaten werden ins Finale einziehen und sich...

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Abbildung/Foto: Unilever Food Solutions & Langnese

09.06.2021

Fit für die Zukunft

Knorr Professional steht in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung für hochwertige, vielseitige und zeitgemäße Convenience-Lösungen. Doch die Ansprüche der Gäste entwickeln sich stetig weiter, und damit auch die Bedürfnisse der Köche. Als fester Partner an der Seite von Köchen und Gastronomen stellt sich Unilever Food Solutions & Langnese mit...

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09.06.2021

Eine Erfolgsgeschichte

Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling" die erste Weinpräsentation mit einer Gruppe von 25 jungen deutschen Winzerinnen und Winzern organisierte, ahnte noch niemand, dass dies die Geburtsstunde der größten Jungwinzervereinigung der Welt mit aktuell...

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