Gastronomie Report – News | Gastronomie Report

21.04.2021

Completta Öko – Nachhaltigkeit für das Außer-Haus-Geschäft

Die vergangenen Monate haben die zunehmende Bedeutung des Außer-Haus-Geschäftes für das Gastgewerbe eindrucksvoll bewiesen. Nicht immer ist der Einsatz von Mehrwegbehältern möglich, sei es aus logistischen Gründen oder auch wegen besonderer Zielgruppen wie z. B. Touristen. Umso wichtiger ist es für Gastronomen, auf nachhaltige Take-away-Verpackungen zu setzen. Unterstützung...

20.04.2021

Löwen suchen Gastro-Partner

Der Münchner Traditionsverein TSV 1860 München sucht einen Gastro-Partner für die Bewirtung der „Sechziger Alm" auf dem Trainingsgelände an der Grünwalder Straße. Im Rahmen einer Ausschreibung wird dazu ein Auswahlprozess gestartet. Das Vergabeverfahren für den neuen „60er-Wirt" beginnt ab 14. Mai, dieses Datum ist gleichzeitig der letztmögliche Termin...

16.04.2021

Attraktive Kaffee-Konzepte

„Gerade in diesen schwierigen Zeiten ist es für uns als Partner der Außerhaus-Kunden besonders wichtig, einfache und zielgerichtete Lösungen zu entwickeln", so das klare Bekenntnis beim traditionsreichen Heißgetränke-Anbieters J.J. Darboven. „Die Gäste werden der langen Zeit zu Hause wieder große Lust haben, ihre Stammlokale zu besuchen und neue...

15.04.2021

Brandneu: der iSi Thermo XPress Whip PLUS

Mit dem iSi Thermo XPress Whip PLUS präsentiert iSi Culinary das innovative, freistehende Sahnegerät mit Thermoisolation für die Gastronomie im neuen Gewand. Mit einer komfortablen Hebelbedienung für eine noch bessere Feinabstimmung und zahlreichen weiteren Vorteilen eignet sich dieser iSi Whip insbesondere für den Einsatz in der Gastronomie und...

14.04.2021

Mobil & flexibel – So gelingt der Restart!

Um möglichst individuell und flexibel auf die Vorgaben und Restart-Perspektiven reagieren zu können, benötigt die Gastronomie passende Produktlösungen für das Lagern, Kühlen, Warmhalten, Präsentieren und Ausgeben von Speisen und Getränken. „Mit mobiler Technik lassen sich neue Bewirtungsflächen erschließen", heißt es im Hause HAGOLA. „Wir bieten für das Kühlen...

14.04.2021

Willys Weinempfehlung

Der neue Gastronomie-Report ist schon fast auf dem Weg zu Ihnen. In wenigen Tagen werden Sie ihn in Händen halten können. Wir freuen uns, dass wir Ihnen eine (fast) neue Rubrik vorstellen dürfen: „Willys Weinempfehlung". Bisher haben wir Ihnen immer einen Wein des Monats präsentiert. Diesen wird nun...

14.04.2021

WeinEntdecker-Wochen 2021

Auch wenn in diesem Jahr nicht viele Pläne geschmiedet werden können, eins steht fest: Die WeinEntdecker-Wochen für Fachhandel und Gastronomie finden vom 10. bis 26. September 2021 statt! Gastronomen können von dem erfolgreichen Format des Deutschen Weininstituts profitieren und sich ab sofort mit einer individuellen Aktion rund um...

14.04.2021

Die Bundesbürger trinken immer mehr Kaffee

Homeoffice und Lockdown haben 2020 zu einem Anstieg des Kaffeekonsums in den eigenen vier Wänden gesorgt. Demgegenüber steht ein Rückgang im Bereich des Außer-Haus-Verzehrs von Kaffee. Insgesamt setzte sich der positive Wachstumstrend der vergangenen Jahre weiter fort: Der Kaffeegesamtmarkt legte im vergangenen Jahr um 1,5% zu. Das entspricht...

14.04.2021

Ein Burger zum Nachtisch?

Die neuste Entwicklung aus dem Hause Neumärker ist ein „Waffel-Burger", also eine Backplatte, mit der man Waffeln in Form eines klassischen Burgers backen kann. Das Unterteil mit Deckel lässt sich dann auf vielfältige Weise kreativ belegen, so dass eine ganze Auswahl an verschiedenen Waffel-Burgern angeboten werden kann. Die...

14.04.2021

Online-Suchverhalten der Gäste – Tipps von Google-Experten

Das Gastgewerbe steht vor großen Herausforderungen und die Corona-Pandemie verändert den betrieblichen Alltag rasanter als je zuvor. Besonders die Nutzung digitaler Technologien hat in Hotellerie und Gastronomie in den letzten Monaten noch einmal enorm an Bedeutung gewonnen. Der Hotelverband Deutschland (IHA) bietet dazu in den kommenden Wochen kostenfreie...

09.04.2021

Die Juliusspital ZEROs sind da!

Das Weingut Juliusspital ist weltweit bekannt für seine herausragenden fränkischen Weine. Jetzt geht das Weingut neue Wege und überrascht mit einer Produktneuheit: Die Juliusspital ZEROs sind da! Ausgangsprodukt für die beiden alkoholfreien Varianten ist ein Wein der Rebsorte Riesling. Im Gegensatz zu Produkten, welche auf Traubensaft beruhen, hat...

09.04.2021

Neue Bio-Eigenmarke von Transgourmet

Als einer der größten Full-Service-Spezialisten für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung führt Transgourmet Deutschland zum April 2021 die erste internationale Bio-Marke für den Außer-Haus-Markt ein: Natura. Manfred Hofer, Geschäftsführung Transgourmet Central and Eastern Europe. Fotos: Transgourmet Damit ist Transgourmet der derzeit einzige Lebensmittelgroßhändler mit einer eigenen Bio-Marke...

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