Willys Weinempfehlung aus Ausgabe 1|2025

Die persönliche Weinempfehlung von Willy Faber, ausgewiesener Weinkenner sowie Gründer und Alt-Verleger des Gastronomie-Report. Erschienen in Ausgabe 1|2025.

2024er Dürkheimer Nonnengarten, Gelber Muskateller, weiß, vol. 12%, RZ 7g/l, Säure 5,1 g/l, Wein Nr. 485, Weingut Theis Heissler, Bad Dürkheim, Pfalz

Das Weingut

Direkt im Herzen der traditionsreichen Stadt Bad Dürkheim führen Sibylle und Lutz Heissler seit 2002 in nunmehr vierter Generation das Weingut Theis Heissler. Als erstes stellen sie klar: Wir sind die Familie, der Betrieb und unser Wein! Die Weine werden alle vor Ort produziert und kein einziges Mal transportiert. Ein Weingut, das sehr die Nähe von Gastronomen sucht, um zusammen die richtigen Weine für eine spannende Weinkarte zu finden. Unter der Vielzahl von großartigen Weinen habe ich mich sehr von dem Muskateller begeistern lassen.

Der Wein

Muskateller ist, zusammen mit dem weißen Traminer, die vermutlich älteste, historische Edel-Rebsorte der Welt. Es ist eine der wenigen Rebsorten, deren Trauben schon so riechen und schmecken, wie der Wein, der aus ihnen gekeltert wird: nämlich hocharomatisch!

Im Glas haben wir hier einen straffen und charakterstarken Muskateller, der in der Nase sofort Freude bereitet und sich am Gaumen spannend entwickelt. Seine muskattypischen Aromen (sowie tropische Früchte wie Litschi und Mango) erzeugen eine angenehme Mundfülle. Seine filigrane Frucht und die elegante Säure lassen ihn spielerisch leicht daherkommen.

Speiseempfehlung

Ein toller Begleiter zu scharf würzigen Gerichten, wie z. B. die thailändische Küche oder leichte Fischgerichte. Selbst im Sommer im Biergarten oder auf der Terrasse ist der volle Spaß garantiert.

Fazit

Ein Wein mit starkem Preis-Leistungsverhältnis mit dem Ihr Eure Gäste rundum begeistern werdet!

Gastro-EK

ca. 6 Euro

Bezugsquelle

Weingut Theis Heissler, Obermarkt 13, 67098 Bad Dürkheim

www.heisslerwein.de
info@riesling-trocken.de

Fragen zur Weinempfehlung?

faber@gastronomie-report.de